Rumunski Kolač ..( Kuglof )

Sastojci

Tjesto:
270 ml mleka
600 gr. brašna
40 gr. svježeg kvasca
60 gr. šečera
1/2 male kašićice soli
1 celo jaje
Makov nadjev:
100 gr. mlevenog maka
20 gr. pšenični griz
180 ml. mleka
60 gr. šečera
1 kesica vanilin šečer
prstohvat cimeta
Lješnikov/orehov nadjev :
150 gr. mlevenih lješnjaka
150 gr. mlevenih oraha
1 bjelance
0,50 ml. mljeka
120 gr. šečera
prstohvat cimeta

Priprema

1.
U 270 ml.mlakog mljeka dodajte 4 kašićice brašna od ukupne količine,kašićicu šečera i kvasac.Ostavite da naraste 15 min.

1a403812e98b740d1a48feb8473416b3_view_l (1)

2.
U preostalo brašno dodajte 60 gr.šećera,sol, jaje i nadošli kvasac , lepo izmjesite i ostavite pokriveno krpom da stoji 45 minuta na toplom.

00cfa613ae4a33d945469f48020801b3_view_l (1)

3.
U 180 ml. mljeka dodajte 60 gr. šečera,vanilin šečer, malo cimeta i zavrijte. Zazim dodajte mak i pšenični griz i kuhajte 3 minita.Ostavite da se ohladi.

5a986f9fbec11d7f7ac4c27c2916ab2c_view_l (1)

4.
U 0,5 dcl. mljeka dodajte 120 gr. šećera in malo cimeta i zavrijte.Kad zavri dodajte mlevene lešnjake i orahe, lepo premješajte da se ujednači i ostavite da se ohladi.Kad je ohlađeno dodajte jedno pjenasto viljuškom izmućeno bjelance.

f6d8bfe43d6cb5d0a7c4cc2d11c2bb6b_view_l (1)

5.
Tjesto premjesite i ga razdjelite na 2 jednaka djela i ih razvučete u pravougaonike 30X40 cm.Jedno tjesto namažite sa makovim nadjevom a drugo sa lješnjakovim nadjevom.

2d12b91fc67e0fb7e714b336f2355d53_view_l (1)

6.
Svako tjesto savijte tjesno po dužini u rolat i presjecite po dužini na pola.Jednu makovu polovinu i jednu lješnjakovu prepletite između sebe kao na slici. I sa druga dva dijela uradite isto.

e647fff88917883ece95e4db497466dd_view_l (1)

7.
Namažite model za kuglof margarinom i posujte brašnom i prvo jednu pletenicu ovijte oko centra kuglofa, a drugu pletenicu stavite odozgo na ovu prvu tako da dođu jedna na drugu.

aed265d89e2f7bf6c03fe3f2cc158049_view_l (1)

8.
Ostavite da odmori 20 minuta i pecite u prethodno zagrejanoj pečnici na 200 stepeni C ,40 minuta.
Prvo pecite20-25 minuta otkriveno, i kad dobije braon boju pokrijte alu folijom da vam ne izgori i pecite do kraja.

9.
Kad se ohladi pospite šećerom u prahu sa cjedaljkom za čaj i poslužite.

bb52539c05385749ad1cf46dad6d0d83_view_l

10.
93e93687f18d46878959ab76483caa6e_view_l 9c1311e6fa5a99de96e5ee2e989cdeef_view_l

Izvor:http://www.coolinarika.com

loading...