Biberli-Švicarski punjeni medenjaci

14563332_1294010230638589_6998863033121257884_n

Sastojci

tijesto
75g smedeg secera
2 zlice ulja
3 zlice mlijeka ili vode
200g brasna
2 zlicice mjesavine za medenjake
pola zlicice praska za pecivo
125g meda
nadjev
250g marcipana
ostalo
malo vrhnja
malo brasna
secera u prahu

Priprema

1.
Med, secer ulje i mlijeko pomijesati u tavici i mjesajuci na peci zagrijati, da se sve rastopi, ne na prevelikoj vatri. Smjesu ohladiti. Brasno pomijesati sa mjesavinom za medenjake i praskom za pecivo, pa dodati ohladenoj smjesi. Dobro pomijesati i sastojke skupiti.
2.
Marcipan podjeliti na tri djela, i svaki dio pretvoriti u kobasicu od 24cm, presjek 1,5cm. Staviti na stranu i tijesto izvaditi iz hladnjaka, promijesiti. Tijesto na pobrasnjenoj (ako mogue slikonskoj)podlozi razvaljati na 21×24 centimetara.

Prerezati na tri djela od 7 cenitmetara. U sredinu tih pravokutnika staviti po jednu kobasicu marcipana.

Kobasicu sa strane poklopiti sa rubovima tijesta (tijesto je lijepljivo, zato pazljivo i mozda cete morati malo vuci i tako 😉 )
Sada svakih 1.5 do 2cm reazati na komadice. Komadice pazljivo odvojiti od radne podloge i uz pomoc brasna u rukama malo vrteti, oblikovati, samo toliko da nam je sve pokriveno. Dobit cemo nesto poput kuglica. Stavljati na lim oblozen papirom za pecenje.
3.
Pecnicu zagrijati na 180 stupnjeva. Mednjake prije pecenja premazati vrhnjom. U sredini pecnice peci cca. 10 minuta. Nakon pecenja odma vruce opet premazati vrhnjom. Ohladiti i posuti secerom u prahu.
Posluživanje
Recept mi je iz saisonküche http://www.saison.ch/de/rezepte/biberli/detail/
Ispasti ce cca. 50 keksica, meni je ali manje ispalo.
Ako ne nadete marcipan smjesu, evo recepta sa coolinarike. http://www.coolinarika.com/recept/marcipan-masa-osnovni-recept/
Mjesavina za medenjake: http://www.coolinarika.com/recept/idealna-mjesavina-zacina-za-medenjake-i-pain-depices/

Izvor:http://www.coolinarika.com

loading...