Red velvet torta

Sastojci

Biskvit
250g prosijanog brašna
2 jaja
1 velika žlica kakaa u prahu
115g margarina
300g šećera (znam da zvuči puno)
240ml Buttermilka – tj. mlaćenice/Stepka (u zamjenu može i neki lagani jogurt)
do 2 velike žlice crvene jestive boje za kolače (dodajte po potrebi)
1 žličica bijelog destiliranog octa
1 žličica sode bikarbone
1/2 žličice soli

Krema
360ml slatkog vrhnja
230g svježeg sira
230g mascarpone sira
1 žličica vanilin šećera
115g šećera u prahu

Priprema

Biskvit
1.
U prvoj zdjeli izmješajte brašno, sol i kakao.
2.
U drugoj zdjeli pomješajte mlaćenicu sa bojom za kolače. Boju dodajte po potrebi, dok ne dobijete intenzivnu crvenu (točno takvu kakva želite da vam bude torta).

3.
U trećoj zdjeli izmiksajte margarin sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu potpuno kremasti (bez grudica). Dodajte dva jaja, te nastavite miksati. Kada je smjesa jednolična, polako joj dodajte sadržaje prve i druge zdjele, te dobro izmiksajte.
4.
U šalicu stavite sodu bikarbonu te je prelijte octom i pustite da odvrije. Dodajte ju u smjesu za biskvit i izmješajte.
5.
Biskvit bi bilo dobro peći ili u dva identična kalupa od 23cm ili u jednom ali na dva puta, jer to olakšava kasnije rezanje na 4 dijela. Svaki biskvit pecite oko 25min na 175°C.
6.
Pečene biskvite stavite u zamrzivač na 45min da se stisnu, (ne više od 45 da se ne smrzne), a kad izvadite, svaki biskvit prerežite na pola.
Krema
7.
U jednoj zdjeli izradite slatko vrhnje u šlag.

8.
U drugoj zdjeli dodajte svježi sir i mascarpone, izradite te dodajte šećer i vanilin šećer, te nastavite miksati dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Toj smjesi dodajte slatko vrhnje i zajedno izmiksajte.
9.
Kremu podijelite na 4 dijela te njome punite tortu i premažite je i izvana. Za ukras ju izvana možete posipati kokosom.

10.
Pustite tortu da se rashladi u frižideru bar sat vremena prije posluživanja.
Posluživanje
Ova krema izvrsna je i za premazivanje/punjenje muffina tj. pretvaranje muffina u cupcakese. Samo dodajte boju po želji i zaigrajte se.

Izvor:https://www.coolinarika.com

Top