Sunčano snježna pita

Sastojci

prhko tijesto
400g brasna
250g maslaca
2 zumanjca
150g secera
2 vanilin secera
1 prasak za pecivo
1/2 naribane korice limuna
1/3 naribane korice narance
po potrebi kiselo vrhnje
jabucni sloj
5 jabuka (kiselkastijih)
75g suhih smokava
1 zrela banana
sok od 1/2 limuna
cimet, đumbir i muskatni orascic u prahu
secer po ukusu
premaz
omiljena marmelada
sloj sa kokosom
4 bjelanjca
120g secera
3 vanilin secera
150g kokosa

Priprema

1.
rukama trljati brasno, margarin i secer, kada se ujednaci dodati ostale sastojke za tijesto, ako je pre tvrdo dodati malo kiselog vrhnja

kada se ujednaci podijeliti ga u dva dijela; jedan neka bude 1/3, a drugi 2/3 od ukupne mase

2.
1/3 tijesta staviti u zamrzivac, a 2/3 u hladnjak, ostaviti tako 30-45 min. i poceti pripremati nadjev;

jabuke pirjati 10-ak minuta sa secerom i smokvama (koje ste usitnili u stapnom mikseru) i sokom od limuna

3.
nakon pirjanja ostaviti da se ohladi, za to vrijeme razvaljati veci dio tijesta i staviti ga na namascen i brasnom posut pleh, ja uvijek razvaljam na prozirnoj foliji i onda samo prenesem i odlijepim foliju

tijesto premazati marmeladom

4.
kada ste razvaljali tijesto u nadjev dodati izmiksanu bananu, secer(ako jos treba) i zacine po ukusu, te ravnomjerno rasporediti po tijestu sa marmeladom

5.
za sloj sa kokosom bjelanjca dobro umutiti u cvrst snijeg, dodati secer, sve dobro izmutiti i na kraju dodati kokos

6.
dobivenu smjesu rasporediti preko jabucnog dijela te na to naribati preostali dio tijesta iz zamrzivaca

7.
peci 40-ak min., na 180C

Posluživanje
Pecenu pitu posuti secerom u prahu

Izvor:https://www.coolinarika.com/

Top