Osvježavajućeg i laganog okusa, a potrebno vam je samo 15 sekundi da ga izmiksate :) Sjajan kolač…zaista se lako pravi i razne kombinacije voća dolaze u obzir…

Sastojci
Pripremiti
350 – 400 g mješanog voća iz kompota (ocijeđenog) ili bilo kojeg svježeg voća
Tijesto
4 žlice griza
1 žličica praška za pecivo
120 g šećera
1 vanilin šećer
500 g svježeg sira
3 jaja
2 žlice soka od limuna
korica limuna
2 žlice soka od voća
130 g otopljenog i ohlađenog maslaca
šećer u prahu za posipanje

Za tortu:
Jaja izvadite u posudu i lepo ih tucite zajedno sa granuliranim šećerom dok ne dobijete kremastu konzistenciju. Dodajte ulje, maslinovo ulje i mlijeko i nastavite da umuti. Nakon što svu tečnost unesete u mort, dodajte brašno, vanilin, prašak za pecivo i sol te dobro promiješajte. Na sredinu tepsije sa papirom za pečenje stavite pravougaoni kalup za pečenu masu. U ovoj fazi možete koristiti i pravokutni pireks ili kalup za torte, okrugli kalup u obliku lisica ili kvadratni kalup za torte. Prebacite više od polovine običnog maltera za tortu u podnožje takvog kalupa i lijepo ga rasporedite. U ostatak dodajte kakao i mlijeko i dobro ih tuku. Na običnu žbuku za tortu dodajte malter za kakao koji ste dobili i pospite. Zatim posipajte višnje na kojima ste napustili vodu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30-35 minuta. Kad se skuha, izvadite je i ostavite da se odmara na sobnoj temperaturi.

Priprema
Ocijediti kompot i ostaviti 2 žlice soka za tijesto ili narezati svježe voće.
Sve nabrojane sastojke za tijesto redom staviti u zdjelu i umutiti u glatku smjesu (cca 15 sec.)
Namazati maslacem dno kalupa (promjera26 cm) uliti tijesto i poravnati. Na to rasporediti voće.
Staviti peći, na donju razinu zagrijane pećnice, na 180°C i peći otprilike 55 minuta.
Pažljivo skinuti obruč od kalupa i još vrući kolač posuti šećerom u prahu.
Radila sam ga s nektarinama, koje su bile jako sočne, i dok sam ih rezala pustile su sok koji mi je trebao za tijesto.

Za kremu: U loncu pomiješajte mlijeko, prašak za puding od vanilije, granulirani šećer i vanilin dok se ne zgusne i uklonite sa štednjaka, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Dodajte puter, prašak šlag i mlijeko u kremu koja dolazi na sobnu temperaturu i tukli mikserom dok ne dobije glatku konzistenciju. Stadij spajanja:U dvostrukom kotlu otopite vrhnje i čokoladu. Ohladite na sobnoj temperaturi. Na tortu dodajte kremu s pudingom, koji je došao do sobne temperature, pa je dobro rasporedite. Dodajte čokoladni sos, koji se ohladio na sobnu temperaturu, i sve raširite i ostavite u frižideru 10 minuta. Lagano učvrstite gornju površinu čokolade vilicom i ponovo stavite tortu u frižider i ostavite da odstoji najmanje 2 sata. Svoju tortu za odmor narežite na kvadrate i poslužite. Uživajte u obroku!Na njemu možete napraviti efekt talasa pomoću aparata sa ispletenim plastikama. Ovaj aparat se prodaje u pekarama. Ako želite, možete to učiniti bez davanja valnog uzorka. :)Temeljno ulijte trećinu bele smeše u čokoladnu smešu. Uz pomoć lopatice, ostatak nježno napravite homogenim, zadržavajući zrak unutra. Prebacite smjesu u 20 centimetara stegnuti kalup koji ste nauljili i brašno. Pecite oko 45-50 minuta u vrućoj rerni na 175 stepeni.Kuhajte šećer i vodu oko 10 minuta, dok ne dobiju gustu konzistenciju. Vrući sirup prelijte preko čokolade i mešajte dok ne bude grudica. Preko hladnog kolača rasporedite vruću ganašu i ostavite je da se ohladi najmanje sat vremena da se ponovo stvrdne.

Top