BOEM KOCKE… Kolač je prefin!! Preporučujem!

Sastojci
Tijesto:
2 žlice kakaoa
1 žlica brašna
1/2 pr.za pecivo
10 bjelanjaka
28 dkg šećera
28 dkg prženih mljevenih lješnjaka
Krema:
1 l mlijeka
20 dkg šećera
1 puding od vanilije
6 žlica brašna
10 žumanjaka
20 dkg margarina
5 dkg maslaca
2 štangice čokolade za kuhanje
Za posipanje:
lješnjaci ili ribana čokolada

Iako se ovaj desert, koji se sastoji od samo čokolade iznutra i tankog tijesta izvana, čini problematičnim, zapravo je praktičniji nego što se čini. Neophodno je razmotriti sitne trikove. Tijesto se mora tanko otvoriti i potpuno obložiti čokoladom i ne smije nigdje doći do zraka. Ako previše pečemo u pećnici, čokolada u njoj može postati tvrda i na to treba obratiti pažnju.

Priprema
Tijesto:
1.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i dodajte šećer pa još dobro izradite
2.
Posebno izmiješajte brašno, pr.za pecivo i kakao pa sve zajedno prosijati
3.
U bjelanjke i šećer dodati pržene mljevene lješnjake i još izmješati
4.
Na kraju lagano umiješati brašno sa ostalim sastojcima
5.
Podijeliti na tri dijela(mjeriti većom žlicom da dobijete jednake dijelove)
6.
Na papiru za pečenje peći kore jednu po jednu na 180 C 20 minuta ili ako imate pećnicu sa ventilatorom onda na 170 C(vrući zrak za tri razine) isto 20 minuta
Krema:
7.
Jedan dio mlijeka izmješati sa svim sastojcima osim margarina, maslaca,čokolade i skuhati u preostalom zakuhanom mlijeku.
8.
U hladnu kremu umiješati izrađeni margarin i maslac i podijeliti na tri jednaka dijela.
9.
U jedan dio staviti otopljenu čokoladu
10.
Slagati: kora-žuta krema-kora-čokoladna krema-kora-žuta kema
11.
Posipati sa lješnjacima ili ribanom čokoladom
Posluživanje
Jedan savjet za kremu: Kada ju podijelite na tri dijela i kada u jedan stavite čokladu taj dio kreme će biti čvršći od onog žutog dijela.Zato umiješajte,kada odvojite ovaj dio u koji ide čokolada,još kockicu margarina.To sam sama dodala jer onda imam sva tri dijela kreme jednake čvrstoće.

U dubokoj zdjeli za miješanje umiješajte margarin, ulje, jogurt, šećer u prahu, prašak za pecivo i brašno dok ne postane ljepljivo. Ako je potrebno, možete dodati malu količinu brašna. Ostavljeno tijesto ostavite u frižideru 10 minuta. Od ostatka tijesta napravite 15 komada malih meringue. Otvorite sve maramice za piling na pultu i stavite na tijesto kašikom za namakanje sladoleda koju držite u hladnjaku

Top