Kolač od bjelanjaka… Kolač izuzetno fin i jednostavan.

Sastojci
Biskvit
6 kom. bjelanjaka
2 dcl. šećera
1 dcl. ulja
2 dcl. brašna
1 vanilin šećer
100 gr. sušenog mix voća
2 rebra čokolade za kuhanje

Praktično pripremljeni recept za palačinke od kakaa s okusom koji može biti zvijezda doručka. Osnovni sastojci kao što su jaja, granulirani šećer, brašno, mlijeko koriste se u proizvodnji ovog lisnatog tijesta koje svoju boju poprimi od kakaa. Tijesto, koje uzima konzistenciju boze, uzima se u prethodno zagrijanoj tepsiji na bazi neljepljivih i lijepljenih tvari u određenim dimenzijama i okreće se naopako i kuha se. Nakon uzimanja u poslužavni tanjur, rastopljena tamna čokolada u stilu bainmarie servira se na tijesto postavljeno jedno preko drugog i servira se bez čekanja.

Priprema
1.
Bjelanjke istuci u čvrst snijeg pa dodaj šećer i vanilin šećer. Naizmjenice dodaj ulje i brašno na kraju umiješaj mix voća i čokoladu sjeckanu na kockice.
2.
Dobro namaži pleh i pobrašni izlij biskvit i peci oko 40 min.na 180 C.

U posudu sa dubokim mešanjem stavite jaja i šećer u prahu. Uz pomoć miksera, miješajte velikom brzinom. Nakon dodavanja mleka, brašna, praška za pecivo i kakao nastavite sa mešanjem. Trebali biste dobiti gustu viskoznu, ali malo tečnu pastu. Podmažite dno vatrootporne / neljepljive tave s malo ulja. Uklonite višak ulja papirnatim ručnikom. Uzmite veliku kašiku smjese za tijesto koju ste pripremili i sipajte je u šerpu. Razvaljajte testo koje ima okrugli oblik, okrenite obe strane naopako dok ne poprimi boju na srednjoj vatri. Ostavite sirovu kremu bez šećera da prokuha na laganoj vatri. Kada postane pjenasta, sklonite je sa štednjaka. U kremu koja prokuha dodajte tamnu čokoladu koju isečete na sitne komadiće i ostavite da se otopi na vlastitoj temperaturi.

Top