MAFINI SRCE OD KOKOSA

Sastojci
275 g brašna
2 čajne žlice praška za pecivo
1/2 čajne žlice sode bikarbone
4 jušne žlice kakaa
1 jaje
13 dkg smeđeg šećera
8 dkg omekšalog maslaca
3 dcl tekućeg jogurta
Fil za srce muffina
10 dkg mladog sira ili abc krem sira
10 dkg kokosa
2 jušne žlice šećera u prahu
1 vanilin šećer
za vrh muffina
100 g čokolade za kuhanje
2 žlice mlijeka
8 dkg maslaca
kokos
čokoladne mrvice

Jedan od recepata koji u svačijoj bilježnici mora biti barem jedan je “Torta od mrkve”. Prema svima, njihovo je najljepše. U stvari, ona se sastoji samo od mrkve, ulja, šećera, jaja i brašna. Tehnički i mali dodiri dovode je do uzbudljivog kraja. Ne znam je li moja najbolja, ali definitivno mogu reći da vrijedi pokušati.

Priprema
Tijesto
Brašno prosijte sa praškom za pecivo.
Sodu bikarbonu i kakao zajedno promješajte, i dodajte u brašno i sve
lagno sjedinite.
U drugu zdjelu umutiti zajedno :jaja, smeđi šećer, maslac, tekući jogurt.U
to lagano dodati brašno-smjesu. Dobro sjedniniti.

Fil za srce muffina
Sir , šećer u prahu , vanilin šećer i 10 dkg kokosovog brašna miksati 5 min. od ove smjese napravit 24 loptice.

U kalupe od muffina stavite košarice, napunite ih polovicom tamne kreme, sada u sredini svakog muffina utisnite Kokosovo srce -bijelu kuglicu.
Zatim ostatkom tamne kreme pokrijte muffine . Predhodno zagrijte pećnicu na 180 C i pecite ih 25 min. Izvadite iz kalupa i ostavite ih da se ohlade.

Sada napravite glazuru od čokolade , maslaca i mlijeka. U drugu posudu izmješajte kokos sa čokoladnim mrvicama. Vrhove ohlađenih muffina uronite u glazuru pa onda u mješavinu od kokosa i čokoladnih mrvica.
Posluživanje
Muffine ostavite u papirnatim košaricama, jer se tako ne suše i ostaju vlažne i sočnije

Jaja i granulirani šećer mešaju se dok ne budu pufnasti. Dodajte ulje lešnika i izmešajte. Pojavit će se povremeno, ne brinite. Mrkvu naribajte i dodajte, pa ponovo promiješajte. Brašno, soda bikarbona, prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić i sol MORAJU se sipati u zdjelu. Dva puta dodajte suhe sastojke smeši u mikseru. Miješajte samo dok nije homogena. Ako je potrebno, brašno po ivici razmažite lopaticom. Orahe stavite u hladnjačku vrećicu i udarite valjkom i pretvorite u polomljeni orah. U smesu dodajte orahe i kuvanu govedinu, promešajte 10-15 sekundi. Pokrijte žbuku za tortu strijelnim filmom i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta.

Top