Amerikanske / kanadske pancakes
Sastojci
Za pancakes:
◻️ 225 g brašna
◻️ 1 kesica praška za pecivo
◻️ Prstohvat soli
◻️ 1 kašika šećera
◻️ 315 ml mlijeka
◻️ 1 jaje
◻️ 40 g otopljenog i prohlađenog putera
Za posluživanje (po želji):
◻️ Svježe voće
◻️ Javorov sirup, agava sirup ili med
◻️ Puter, džem, prah šećer
Priprema
1️⃣ Priprema smjese
-
U veću zdjelu stavite brašno, prašak za pecivo, prstohvat soli i šećer. Dobro promiješajte žicom.
-
U manjoj zdjeli umutite jaje, dodajte mlijeko i otopljen puter. Sve sjedinite žicom.
-
Smjesu s tečnih sastojaka ulijte u brašno i dobro sjedinite da dobijete glatko tijesto.
2️⃣ Pečenje pancakes
-
Zagrijte teflonski tiganj i premažite ga vrlo malo puterom.
-
Sipajte oko 65–70 ml smjese za svaki pancake.
-
Pecite na tihoj vatri 2–3 minute dok se na površini ne počnu pojavljivati mjehurići.
-
Spatulom okrenite pancake i pecite još 1–2 minute dok ne dobiju zlatnožutu boju.
-
Pazite da ih ne pregorite – trebaju biti zlatni i mekani iznutra.
3️⃣ Posluživanje
-
Poslužite tople, sa svježim voćem, sirupom, medom ili džemom.
-
Mogu se držati na žici da ostanu hrskavo mekane.
-
Tradicionalno u Kanadi poslužuju se i sa prženim jajima i slaninom.
Količina: Od ove smjese dobijete oko 12 manjih pancakes.
