….
Sastojci
◻️ 500 g domaćeg svježeg sira
◻️ 100 g domaćeg kajmaka
◻️ 50 g maslaca
◻️ 1 kašičica sode bikarbone
◻️ So po ukusu
◻️ 800 ml svježeg mlijeka
Priprema
1️⃣: Izmrvljen sir staviti u šerpu i preliti svježim mlijekom. Kuhati na slaboj vatri dok se surutka ne odvoji od sira (prepoznaćete po žućkastoj boji mlijeka).
2️⃣: Skloniti sa šporeta i dobro ocijediti sir u gazu oko 2 sata.
3️⃣: U drugoj šerpi otopiti maslac, zatim dodati ocijeđeni sir. Na srednjoj temperaturi dodavati so i kajmak, stalno miješajući.
4️⃣: Kada se sir skoro otopi, dodati sodu bikarbonu. Miješati još 5-10 minuta dok smjesa ne počne rasti i postane kremasta.
5️⃣: Smjesu sipati u kalup prethodno namazan uljem.
Prijatno!
