…
Sastojci
◻️ 2 jaja
◻️ 5 kašika šećera
◻️ 250 ml mlijeka
◻️ 1 prašak za pecivo
◻️ 600 g brašna
◻️ 6 velikih kašika jogurta
◻️ Ulje za prženje
◻️ Kristal šećer za uvaljati
Priprema
1️⃣ Mikserom izmiksati jaja sa šećerom, zatim dodati mlijeko, miksajući na srednjoj brzini. Postepeno dodavati brašno pomiješano s praškom za pecivo, ali dalje ne raditi mikserom – miješati drvenom kašikom. Na kraju dodati jogurt.
Izručiti tijesto na pobrašnjenu površinu (oko 50–100 g brašna) i izrađivati rukama dok se tijesto ne prestane lijepiti.
Ne brinite ako je tijesto mekano – treba biti takvo, jer ako je tvrđe, krofne će biti tvrde nakon prženja.
2️⃣ Razviti tijesto na debljinu 1–1,5 cm, po potrebi posipajući brašnom. Vaditi krofne manjom modlom i slagati ih na salvetu dok se tijesto ne utroši.
3️⃣ U većoj posudi (ili fritezi) zagrijati ulje.
4️⃣ Pržiti krofne dok ne porumene sa svih strana i dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
5️⃣ Vaditi ih na kuhinjsku krpu i pokriti dok se sve ne isprže.
6️⃣ Gotove krofne uvaljati u kristal šećer (ili po želji u drugi dodatak).
