Sočan, mekan i ukusan – idealan kao glavno jelo ili toplo predjelo.
Sastojci
◻️ 500 g špinata ili blitve
◻️ 2 čajne kašike soli (za špinat)
◻️ 700 ml mlijeka
◻️ 350 g pšeničnog brašna
◻️ 50 g kukuruznog brašna
◻️ 1 kesica praška za pecivo
◻️ 1 velika glavica crvenog luka
◻️ 4 jaja
◻️ 50 ml ulja
◻️ 1 čajna kašika soli
Za zaljev:
◻️ 500 ml mlijeka
◻️ 3 supene kašike ulja
◻️ 1 čajna kašika soli
Priprema
1️⃣ Priprema špinata
Očistite špinat: isperite ga u sudoperu dva puta, uklonite peteljke i stavite u veliku zdjelu.
Uzimajte punu šaku špinata, dobro stisnite i isijecite oštrim nožem na tanke trakice.
Trakice špinata posolite sa 2 čajne kašike soli, promiješajte i ostavite 15 minuta da omekša.
2️⃣ Priprema mase
Dok špinat stoji, sitno nasjeckajte crveni luk.
U posebnoj zdjeli pomiješajte pšenično i kukuruzno brašno sa praškom za pecivo.
Ocijedite špinat šakom i stavite u veliku zdjelu.
Dodajte nasjeckani luk, jaja, ulje i 1 čajnu kašiku soli.
Sipajte mlijeko i sve dobro izmiješajte da dobijete homogenu masu bez grudvica.
3️⃣ Pečenje
Smjesu ravnomjerno rasporedite u nauljeni veliki pleh.
Pecite 30 minuta na 200°C, dok ne porumeni.
Zaljev
4️⃣ Priprema zaljeva
U šerpici prokuhajte mlijeko s uljem i solju.
Vrućim zaljevom ravnomjerno prelijte ispečeni šarenik. Ne brinite ako izgleda kao da ima previše tekućine – sve će se upiti.
5️⃣ Dodatno pečenje
Vratite zaliveni šarenik u rernu i pecite još 15 minuta.
Posluživanje
Služite topao, uz kiselu pavlaku, jogurt ili kao prilog uz mesna jela.
Savršen za ručak, večeru ili kao hranjiv obrok bez mesa.
