Linzeri s pekmezom

Sastojci

◻️ 50 dag oštrog brašna
◻️ 1 prašak za pecivo
◻️ 1 cijelo jaje
◻️ 1 bjelanjak
◻️ 20 dag šećera
◻️ 2 vanilin šećera
◻️ 1 margarin za kolače
◻️ Sok od jednog limuna
◻️ Pekmez od maline ili marelice (za spajanje)
◻️ Šećer u prahu (za posipanje)

Priprema

1️⃣ Stavite brašno i prašak za pecivo u dublju plastičnu posudu. Napravite udubljenje u sredini i u njega dodajte jaje, bjelanjak, šećer, vanilin šećer i sok od limuna.

Narežite margarin sobne temperature na kockice i dodajte u smjesu. Umijesite glatko, mekano tijesto.

Stavite tijesto u vrećicu, zavežite i spremite u frižider na 1–2 sata.

2️⃣ Tijesto izvadite iz frižidera, razvaljajte ga tanko na pobrašnjenoj dasci i kalupima izrezujte oblike:

• Polovinu bez rupica

• Polovinu s malim rupicama (za gornji sloj)

Poslažite ih na tepsiju obloženu papirom za pečenje i pecite na 180 °C oko 10 minuta.

3️⃣ Kad se linzeri malo ohlade:

• One s rupicama pospite šećerom u prahu

• One bez rupica premažite pekmezom

Zatim ih spajajte u sendviče — po jedan s rupicom, jedan bez.