Sastojci

(1 čaša = 250 ml)

◻️ 3 čaše brašna
◻️ 1 kašičica soli
◻️ 1 paketić suvog kvasca ili 20 g svježeg
◻️ 1/3 čaše ulja
◻️ 1 čaša vode
◻️ 4 kašike melase (molasses) pomiješane s 1/2 čaše vode
◻️ Susam (za posipanje)

Priprema

1️⃣ U duboku posudu staviti brašno, napraviti udubljenje u sredini i dodati kvasac, so i ulje. Polako dodavati vodu i zamijesiti tijesto.
– Ako koristite svježi kvasac: rastvoriti ga s malo vode (od ukupne količine) i prstohvatom šećera, pa ostaviti da nadođe.

2️⃣ Ostaviti tijesto da odmara 1 sat.
– Kada naraste, prebaciti ga na pobrašnjenu površinu i blago premijesiti.
– Podijeliti na 6 jednakih dijelova, od svakog formirati kuglicu, a zatim razviti u tanak valjak.
– Svaki valjak saviti na pola i krajeve zarotirati u suprotnim smjerovima (desna ruka udesno, lijeva ulijevo).
– Spojiti krajeve da se zalijepe i oblikovati vjenčić, lagano pritiskom prstiju.

3️⃣ U jedan tanjir sipati mješavinu melase i vode, a u drugi susam.
– Svaki simit umočiti prvo u melasu, zatim u susam.
– Ređati na pleh obložen papirom za pečenje.
– Ostaviti da odmaraju još 1 sat.

4️⃣ Rernu zagrijati na 220 °C i peći 25 minuta.
– (Napomena: autor je pekao na 210 °C – 220 °C mu je bilo prejako.)