Sastojci
- 10 bjelanjaka
- 250 g šećera
- 300 g oraha (ili pečenih oguljenih lješnjaka)
- 3 žlice brašna
- 1 prašak za pecivo
Krema:
- 10 žumanjaka
- 220 g šećera
- 3 pudinga od vanilije
- 1 žlica gustina
- 1 vanilin šećer
- 1 l mlijeka
- 270 g margarina
- 100 g čokolade za kuhanje
I još:
- 200 g čokolade za glazuru
Priprema:
- Istući bjelanjke u čvrst snijeg, zatim dodati šećer i mutiti dok se ne dobije fina, gusta, glatka smjesa. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, a na kraju lagano umiješajte mljevene orahe ili lješnjake.
- Smjesu izliti u pleh (20×30 cm) obložen papirom za pečenje i peći na 150°C oko 40 minuta ili dok ne postane zlatno smeđa.
- Ohlađeni biskvit prerezati na dva dijela.
- Od litre mlijeka odvojite količinu potrebnu za umućivanje šećera, pudinga, žumanjaka i gustina kako bi se dobila glatka smjesa. Ostatak mlijeka stavite na vatru i kada provrije, dodajte smjesu od pudinga, stalno miješajući. Kuhajte nekoliko minuta dok se ne zgusne.
- Kremu ostavite da se ohladi, pokrivenu prozirnom folijom. U ohlađenu kremu umiješajte izrađeni margarin.
- Kremu podijelite na dva dijela, u jedan umiješajte istopljenu čokoladu.
- Na pladanj stavite prvi dio biskvita (po želji ga možete poškropiti s malo čokoladnog mlijeka), pa nanesite žutu kremu. Na nju rasporedite tamnu kremu, a zatim poklopite s drugim dijelom biskvita.
- Na vrh biskvita stavite glazuru po vašem izboru (običnu ili čokoladnu).
