Džinovski mekani pantispan – Castella Kolač Recept
Sastojci:
- 1 čajna čaša šećera /Kao mjera se koristi turska čaša za čaj u koju staje 100-120ml/
- 1 čajna čaša brašna
- Pola čajne čaše ulja
- Pola čajne čaše mlijeka
- 5 jaja (odvojiti bjelanjke od žumanjaka)
- 1 paket vanilije
- Prstohvat soli
Priprema:
- Pripremite mješavinu mlijeka i ulja:
Mlijeko i ulje stavite u šerpu i zagrijavajte 1-2 minuta. Kada se zagriju, prenesite ih u veći sud, a zatim, kroz sito, dodajte brašno. Dobro izmiješajte. - Dodajte žumanjke:
U smjesu dodajte žumanjke i ponovo dobro promiješajte. Zatim, dodajte paket vanilije i sve sjedinite dok ne dobijete glatku smjesu. Ostavite ovu smjesu sa strane. - Učinite bjelanjke čvrstima:
U drugoj posudi, umutite bjelanjke sa prstohvatom soli mikserom. Polako, u 3-4 navrata, dodajte šećer i nastavite miješati dok ne dobijete čvrst snijeg. - Spojite bjelanjke i smjesu sa žumanjcima:
Sporo, u 3-4 navrata, dodajte snijeg od bjelanjaka u smjesu sa žumanjcima. Pomoću špatule, pažljivo miješajte od dna ka vrhu, pazeći da ne splasne snijeg. Smjesa će postati vrlo glatka, poput svile. - Sipajte smjesu u pleh:
Smjesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje. Poravnajte je i lagano udarite plehom o radnu površinu kako bi izašle sve mjehuriće zraka. - Pecite kolač:
Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 150°C i pecite kolač 45-50 minuta, dok ne postane zlatno smeđi i čvrst na vrhu. - Posluživanje:
Nakon što se kolač ispeče, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi. Služite kao pandispan ili običan kolač, uživajte!