Najmekša pantispan Castella torta na svijetu

Džinovski mekani pantispan – Castella Kolač Recept

Sastojci:

  • 1 čajna čaša šećera /Kao mjera se koristi turska čaša za čaj u koju staje 100-120ml/
  • 1 čajna čaša brašna
  • Pola čajne čaše ulja
  • Pola čajne čaše mlijeka
  • 5 jaja (odvojiti bjelanjke od žumanjaka)
  • 1 paket vanilije
  • Prstohvat soli

Priprema:

  1. Pripremite mješavinu mlijeka i ulja:
    Mlijeko i ulje stavite u šerpu i zagrijavajte 1-2 minuta. Kada se zagriju, prenesite ih u veći sud, a zatim, kroz sito, dodajte brašno. Dobro izmiješajte.
  2. Dodajte žumanjke:
    U smjesu dodajte žumanjke i ponovo dobro promiješajte. Zatim, dodajte paket vanilije i sve sjedinite dok ne dobijete glatku smjesu. Ostavite ovu smjesu sa strane.
  3. Učinite bjelanjke čvrstima:
    U drugoj posudi, umutite bjelanjke sa prstohvatom soli mikserom. Polako, u 3-4 navrata, dodajte šećer i nastavite miješati dok ne dobijete čvrst snijeg.
  4. Spojite bjelanjke i smjesu sa žumanjcima:
    Sporo, u 3-4 navrata, dodajte snijeg od bjelanjaka u smjesu sa žumanjcima. Pomoću špatule, pažljivo miješajte od dna ka vrhu, pazeći da ne splasne snijeg. Smjesa će postati vrlo glatka, poput svile.
  5. Sipajte smjesu u pleh:
    Smjesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje. Poravnajte je i lagano udarite plehom o radnu površinu kako bi izašle sve mjehuriće zraka.
  6. Pecite kolač:
    Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 150°C i pecite kolač 45-50 minuta, dok ne postane zlatno smeđi i čvrst na vrhu.
  7. Posluživanje:
    Nakon što se kolač ispeče, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi. Služite kao pandispan ili običan kolač, uživajte!