Domaći jogurt na Kurdski način

f9c1681978b929e5652b47366a67e096_view_l

Vidjela sam da ima dosta recepata za domaci jogurt ali ni jedan se ne pravi na ovaj nacin.Ovako ga prave u Kurdistanu i nadam se da cete i vi biti odusevljeni ovim divnim jogurtom kao sto sam ja 🙂

Sastojci

3 litre mlijeka
3 kasike jogurta

Priprema

1.
Mlijeko staviti na laganu vatru da prokuha.
Mlijeko treba povremeno mijesati da ne bi zagorilo.
2.
Pripremiti vecu staklenu ili keramicku zdjelu i kada mlijeko prokuha sasuti ga u zdijelu.
3.
Ostaviti mlijeko otkriveno da se prohladi 30 tak minuta.(najbolje je provjeriti prstom, ako mozete staviti prst u mlijeko onda je toplina dobra)
4.
U jednu zdjelicu staviti 3 kasike jogurta i nekoliko kasika mlijeka iz zdjele i dobro pomijesati viljuskom.
5.
Posto se na mlijeku uhvati kajmak ,polako odmaknuti kasikom jedan dio kajmaka ,da bi napravili rupu i sasuti umuceni jogurt.
Polako umijesati jogurt sa mlijekom.Ako vam se raspadne kajmak nije problem,samo je ljepse ako ostane kamak na vrhu.
6.
Pokriti zdjelu plasticnom folijom i napraviti cackalicom rupice na foliji.
7.
Zdjelu omotati dekom i ostaviti 6-7 sati ili preko noci ( ja obicno napravim navece kasnije i onda ujutro zavrsavam)
8.
Odmotati zdjelu,skinuti foliju,pazeci da voda sa folije ne upadne u jogurt.direktno na jogurt staviti nekoliko papirnih ubrusa ili cistu gazu da bi upila tecnost,opet zdjelu pokriti folijom i staviti u frizider da se dobro ohladi.

Posluživanje
Ovako pripremljen jogurt moze da stoji i do 7 dana u frizideru ( ako ga ne pojedete do tada 🙂 )
Ako zelite da vam jogurt bude sto gusci ,kako se jogurt trosi treba ga staviti u manju posudu ,pokriti papirnim ubrusima ili gazom tako da krajevi izlaze preko zdjele,pokriti lagano folijom i staviti zdjelu u vecu posudu.Tako ce voda iz jogurta da se cijedi i dobit cete jako fini gusti jogurt .

Izvor:http://www.coolinarika.com

loading...