…
Sastojci
Kore:
9 kom jaja
9 kašika šećera
6 kašika oraha
3 kašike brašna
6 kašika kakaoa
Preliv za kore:
250 ml vode
150 gr šećera
Fil:
750 ml mleka
6 kašika šećera
1 kesica pudinga od vanile
125 gr margarina
300 gr mlevene plazme
150 gr mlevenih oraha
80 gr umućenog šlaga ili slatke pavlake
Glazura:
100 gr čokolade
3 kašike ulja
ili
200 ml slatke pavlake
200 gr čokolade (najbolje mlečne čokolade)
Priprema
1.
Kore:
Umutiti penasto belanca, tome dodati šećer pa žumanca. Smanjiti mikser na najsporije pa lagano dodati brašno, orahe i kakao.
Od dobijene mase peći tri kore.
Ja sam mutila posebno svaku koru, podelila sam sastojke na tri dela i tako mutila. Tako su mi kore sve jednake. Pleh u kome sam pekla je okrugli prečnika 26 cm.
2.
Svaku koru preliti sa prethodno pripremljenim sirupom. Da bi dobili šećerni sirup ušpinujte šećer i vodu. Ne treba previše špinovati, dovoljno je da ključa 3-4 min.
Kore takođe možete preliti i sa kakaom ili kafom po želji.
3.
Fil:
Skuvajte jedan puding na mleku i dodajte mu margarin dok je još topao. Trebate dobiti redak fil.
U topao fil dodajete keks i orahe. Ako vam je previše retko pogustite sa još keksa. Ostavite da se skroz ohladi.
U ohlađen fil dodajte ulupan šlag ili slatku pavlaku.
4.
Tortu filovati : kora-fil-kora-fil-kora-fil. Preko poslednjeg fila staviti glazuru od čokolade istopljene na pari sa uljem ili tako što ćete napraviti ganače krem od slatke pavlake i čokolade. Zagrejta slatku pavlaku, ali vodite računa da ne provri. Toplu prelijte preko izlomljene čokolade i ostavite da se stegne. Kada se dovoljno stegne premažite tortu i ostavite da se dodatno ohladi.
Ja sam ovaj put koristila čokoladnu glazuru jer nisam imala slatke pavlake, ali mi je lepše sa ganače kremom. Sa strane sam tortu ukrasila šlagom.
