Oblatne su uvijek dobrodošle u pripremi torti i kolača. Osim što imaju odličan okus, odlikuju se jednostavnošću i brzinom pripreme. Oblatne oblikujte uz pomoć okruglog kalupa, namažite kremom i pospite lješnjacima. Ovaj recept je prilagođen prema originalu iz knjige Es hat Ihm sehr geschmeckt – Aus der Küche und dem Leben der Katharina Schratt autorice Basche Batorske.
Sastojci
- 150 g naribane gorke čokolade
- 125 ml slatkog vrhnja
- 3 žumanjka
- 150 g šećera
- 1 žlica vanilin šećera (Dolcela)
- 150 g maslaca
- 1 omot oblatni
- 150 g popečenih nasjeckanih lješnjaka
Priprema
- Fino naribanu čokoladu umiješajte u mlako vrhnje te miješajte na laganoj vatri dok se čokolada ne rastopi.
- Dodajte žumanjke, šećer i vanilin šećer.
- Uz stalno miješanje, zagrijavajte smjesu, ali pazite da ne zakuha. Maknite s vatre, dodajte maslac i miješajte dok smjesa ne postane glatka.
- U kalup za tortu naizmjenično slažite oblikovane oblatne. Svaku oblatnu premažite kremom i pospite nasjeckanim lješnjacima. Ponavljajte dok ne napunite kalup. Završite oblatnom.
- Tortu ohladite, a zatim je prelijte čokoladnom glazurom.
Posluživanje
Poslužite tortu po želji, ukrašenu šlagom.
Savjet
Za savršeno okrugle oblatne koristite kalup promjera 24 cm. Nožem pažljivo izrežite oblatne prema obliku kalupa.