Karlsbader torta od oblatni

Oblatne su uvijek dobrodošle u pripremi torti i kolača. Osim što imaju odličan okus, odlikuju se jednostavnošću i brzinom pripreme. Oblatne oblikujte uz pomoć okruglog kalupa, namažite kremom i pospite lješnjacima. Ovaj recept je prilagođen prema originalu iz knjige Es hat Ihm sehr geschmeckt – Aus der Küche und dem Leben der Katharina Schratt autorice Basche Batorske.

Sastojci

  • 150 g naribane gorke čokolade
  • 125 ml slatkog vrhnja
  • 3 žumanjka
  • 150 g šećera
  • 1 žlica vanilin šećera (Dolcela)
  • 150 g maslaca
  • 1 omot oblatni
  • 150 g popečenih nasjeckanih lješnjaka

Priprema

  1. Fino naribanu čokoladu umiješajte u mlako vrhnje te miješajte na laganoj vatri dok se čokolada ne rastopi.
  2. Dodajte žumanjke, šećer i vanilin šećer.
  3. Uz stalno miješanje, zagrijavajte smjesu, ali pazite da ne zakuha. Maknite s vatre, dodajte maslac i miješajte dok smjesa ne postane glatka.
  4. U kalup za tortu naizmjenično slažite oblikovane oblatne. Svaku oblatnu premažite kremom i pospite nasjeckanim lješnjacima. Ponavljajte dok ne napunite kalup. Završite oblatnom.
  5. Tortu ohladite, a zatim je prelijte čokoladnom glazurom.

Posluživanje

Poslužite tortu po želji, ukrašenu šlagom.

Savjet

Za savršeno okrugle oblatne koristite kalup promjera 24 cm. Nožem pažljivo izrežite oblatne prema obliku kalupa.

www.coolinarika.com