…
Sastojci
Biskvit:
- 3 bjelanjka
- 4 žlice prženih, krupno mljevenih lješnjaka
- 4 žlice šećera
- 1 žlica brašna
Fil 1:
- 0,7 dl mlijeka
- 10 žlica šećera
- 2 burbon vanilin šećera
- 9 žumanjaka
- 8 žlica gustina
- 80 g margarina
- 200 g bijele Milka čokolade
- 1,5 dl vrhnja za šlag
Fil 2:
- 3,5 dl vrhnja za šlag
- 2 žlice šećera u prahu
- 50 g sirnog namaza (npr. Dukatela)
Još je potrebno:
- 100 g prženih, krupno sjeckanih lješnjaka
Priprema
1. Priprema biskvita
- Kalup promjera 24 cm obložite aluminijskom folijom i ulijte smjesu.
- Ispecite tri ovakva biskvita (znači, ukupno vam treba 9 bjelanjaka).
2. Priprema prvog fila
- Zakuhajte 0,5 l mlijeka sa šećerom.
- U preostalih 0,2 l mlijeka umutite gustin, burbon vanilin šećer i žumanjke.
- Kad mlijeko prokuha, dodajte pripremljenu smjesu uz stalno miješanje. Pazite da ne zagori.
- Kada se krema zgusne, dodajte izlomljenu bijelu čokoladu, promiješajte i skinite s vatre.
- Ohladite, a zatim dodajte margarin i umućeno vrhnje za šlag.
3. Priprema drugog fila
- Umutite vrhnje za šlag, dodajte šećer u prahu i sirni namaz.
4. Slaganje torte
- Prvu koru stavite na tacnu, premažite trećinom prvog fila, zatim trećinom drugog fila i pospite prženim lješnjacima.
- Ponovite postupak još dva puta.
- Ako vam ostane kreme, možete cijelu tortu premazati njome.
5. Dekoracija
- Čokoladu otopite u mikrovalnoj. Za ovu tortu bit će dovoljno 200 g čokolade.
- Otopljenu čokoladu tanko razvucite po papiru za pečenje i stavite u hladnjak da se malo stegne.
- Izvadite čokoladu dok nije potpuno tvrda, oblikujte je nožem po želji i vratite u hladnjak da se do kraja stegne.
- Nakon toga pažljivo odvojite čokoladu od papira i ukrasite tortu.
