…
Sastojci
Za tijesto:
- 1 paket zamrznutog lisnatog tijesta (npr. Podravka)
Za biskvit:
- 6 jaja
- 180 g šećera
- 150 g čokolade u prahu
- 80 g mljevenih oraha
Za kremu:
- 1 vrećica pudinga od vanilije bourbon (npr. Dolcela)
- 2 žlice gustina
- 500 ml mlijeka
- 150 g šećera
- 200 g maslaca
Za posipanje:
- Šećer u prahu
Priprema
1. Pečenje lisnatog tijesta
- Poluodmrznuto lisnato tijesto razvaljajte i stavite na obrnutu stranu tepsije (32 × 21 cm), tako da tijesto visi preko rubova, jer će se tijekom pečenja skupiti.
- Tijesto nabodite vilicom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
2. Druga kora lisnatog tijesta
- Drugi dio tijesta razvaljajte, stavite u tepsiju i pecite na 180°C oko 10 minuta.
3. Priprema biskvita
- Žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, zatim dodajte čokoladu u prahu, mljevene orahe i na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
- Pripremljenu smjesu izlijte preko već pečenog lisnatog tijesta u tepsiji i nastavite peći još 35 minuta.
4. Priprema kreme
- U puding dodajte gustin i nekoliko žlica mlijeka te razmutite.
- Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja, dodajte šećer i umiješajte pripremljeni puding.
- Kuhajte uz miješanje nekoliko minuta, zatim ohladite.
- Maslac pjenasto izmiksajte i umiješajte ga u ohlađeni puding.
5. Slaganje kolača
- Na hladan biskvit nanesite pripremljenu kremu i prekrijte pečenom korom lisnatog tijesta.
Posluživanje
- Kolač dobro ohladite u hladnjaku, zatim narežite na ploške ili kocke, ovisno o veličini tepsije, i pospite šećerom u prahu.
Savjet
- Ako želite hrskaviji završni sloj, lisnato tijesto možete dodatno posuti šećerom u prahu prije posluživanja.
