Sastojci
Za tijesto:
- 250 g pšeničnog glatkog brašna
- 1/2 kašičice soli
- 70 ml vode
- 70 ml mlijeka
- 1 kašičica kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica meda
- Malo ribane korice limuna
Za premazivanje tijesta:
- 100 g putera
Za fil:
- 1 bjelance
- 200 g mljevenih oraha (od toga 1/3 sjeckanih)
- 2 kašike šećera
- 1 paketić vanilin šećera Dolcela
Za premazivanje:
- 1 žumance
Priprema
- Za tijesto, preliti kvasac i 1 kašičicu šećera mlakom vodom i ostaviti da naraste. U mlakom mlijeku rastopiti med, dodati nadošli kvasac, so i koru limuna, pa dobro izmiješati. Dodavati brašno i zamijesiti tijesto, na kraju je najbolje rukom jer tijesto treba da bude malo tvrđe. Za fil, umutiti bjelance sa šećerom, pa izmiješati sa orasima.
2.
Nadošlo tijesto podijeliti na 2 dijela pa svaki istanjiti u pravougaonik 30 x 40 cm, premazati istopljenim i ohlađenim puterom, saviti čvrsto u rolat i sjeći kolutiće debljine 1 cm. Palcem pritisnuti sredinu i puniti orasoma. Od oraha praviti kuglice veličine oraha pa ih oblikovati u kupe, tako je najlakše napuniti košnice
3.
stavljati u pleh prekriven papirom za pečenje i premazati umućenim žumancetom, neka još malo naarastu
4.
peći na 200 C
