…
Sastojci:
- 8 jaja
- 250 grama margarina
- 250 grama šećera u prahu
- 100 grama mlevenog keksa
- 200 grama čokolade za kuvanje
- 4 kesice šlaga
- 400 ml mleka (za šlag)
Priprema:
- Odvojite belanca od žumanaca. Belanca stavite u frižider. Čokoladu izlomite i stavite u šerpici na tihoj vatri da se polako topi. Žumanca, šećer u prahu i margarin (koji ste prethodno ostavili na sobnoj temperaturi da omekša) penasto umutite mikserom. Zatim izvadite belanca iz frižidera, dodajte im prstohvat soli i umutite čvrst sneg.
- Kašikom dodajte belanca u smesu od žumanaca, šećera i margarina. Dodajte nekoliko kašika, pa lagano sve pomešajte. Ponovite dok ne sjedinite sve. Zatim postepeno dodajte istopljenu čokoladu. Mešajte mikserom, ali na laganoj brzini. Na kraju pažljivo umešajte mleveni keks. Važno je da smesa ostane vazdušasta, zato se sve meša polako i bez uključivanja miksera, kako belanca ne bi izgubila vazdušastost.
- Pola smese sipajte u pleh podmazan i obložen papirom za pečenje. Pleh treba da bude dimenzija 30×40 cm, tako dobijete tri kore, ali ako koristite manji pleh (24×34 cm) biće dve kore. Ostatak smese stavite u frižider – to će biti fil.
- Kore se peku na 190 stepeni. Pečene su kada, nakon što ubodete čačkalicom ili viljuškom, ništa ne ostane na njima. Koru ne treba dugo peći da bi bila mekana i sočna. Pečene kore po dužini presecite na dva ili tri dela, u zavisnosti od veličine pleha.
- Kore će se brzo ohladiti, pa za to vreme umutite šlag po uputstvu sa kesice. Kada se kore ohlade, filujte tortu (fil koji ste ostavili u frižideru ne treba da stoji predugo jer će se stegnuti, pa nećete moći da ga mažete).
Redosled: kora, red fila, red šlaga, kora, red fila, red šlaga. Ako ima tri kore, ponovite postupak još jednom, a na kraju celu tortu premažite šlagom. Po želji, možete je ukrasiti.
Posluživanje: Ova torta je bila napravljena za kolege mog muža povodom njegovog rođendana, a odsekla sam samo mali deo da bih je fotografisala. Sledeći put ću slikati parče na tacni, jer torta zaista lepo izgleda. Često je pravim jer je zaista preukusna. Nadam se da ćete i vi uživati u ovim kremastim zalogajima!
