Ovaj slasni recept pronašla sam u dodatku jednog časopisa. Vrlo je zanimljiv i jednostavan način pripreme pilećih prsa koja su posve mekana u lagano hrskavom omotaču.
Sastojci:
- oko 500 g pilećeg filea
- 80 g brašna
- 50 g škrobnog brašna (gustina)
- žličica crvene mljevene paprike
- po želji 1 češanj protisnutog češnjaka ili na vrh noža češnjaka u prahu
- žličica Vegete
- sol, papar
- 1,5 dl jogurta
- 1 jaje
- krušne mrvice (prezle) za paniranje
- ulje za prženje
Priprema:
- Pileći file narežite na tanje šnicle, bez da ih batom rastanjujete. Lagano ih posolite sa svake strane.
- U većoj zdjeli pomiješajte brašno, gustin, crvenu papriku, češnjak, Vegetu, papar, jaje i jogurt. Miješajte žicom dok ne dobijete finu glatku smjesu bez grudica. Piletinu ravnomjerno uronite u smjesu, pokrijte posudu folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta. Što duže odstoji, to će biti bolje.
- Nakon što je odstajala, vilicom vadite komade pilećih prsa zajedno sa smjesom i uvaljajte ih u krušne mrvice. U tavi zagrijte ulje, stavite panirane komade piletine i pecite sa svake strane oko 5 minuta, dok ne dobiju rumenu boju. Pečene komade izvadite na kuhinjski papir da se ocijedi višak masnoće.
Poslužite uz razne priloge po želji i finu sezonsku salatu.
Dobar tek!
Izvor: Coolinarika
