Gibanica sa sirom (jednostavna i sočna)

Sastojci

◻️ 500 g gotovih kora za pitu
◻️ 500 g sitnog sira
◻️ 3–5 jaja
◻️ 1 šalica jogurta
◻️ 1 šalica kisele vode (ili vode + 2 kašičice praška za pecivo)
◻️ 1/2 šalice ulja
◻️ 1 kašičica soli

Priprema

1. Zagrijati pećnicu na 200°C. Pripremiti pleh i obložiti ga papirom za pečenje ili ga premazati uljem.

2. U posudi umutiti jaja, kratko ih razraditi viljuškom ili mutilicom, pa dodati jogurt, kiselu vodu, ulje i so. Sve sjediniti u glatku masu – to je preljev.

3. Na radnu površinu staviti jednu koru, posuti je manjom količinom sitnog sira. Preko nje staviti drugu koru, opet posuti sirom, pa treću, i tako redom dok se ne potroše sve kore i sir. Kore se slažu jedna na drugu, sve u jedan sloj.

4. Složene kore čvrsto uviti u rolat. Lagano zarezati nožem na deset jednakih dijelova (otprilike razmak širine dva prsta), a zatim ih potpuno prerezati. Svaki komad slagati u pleh uspravno, s presjekom prema gore ili sa sirom prema dolje – kako želite. Redati gusto jedan do drugog.

5. Pažljivo preliti pripremljenim preljevom ravnomjerno po svim rolatima, da svaki komad upije jednaku količinu preliva.

6. Peći oko 40 minuta, ili dok gibanica ne dobije zlatno-smeđu koricu i lijepo ne naraste.

Posluživanje

Gibanicu poslužiti toplu uz jogurt, mlaćenicu ili kiselo mlijeko. Po želji se može premazati otopljenim maslacem odmah nakon pečenja za dodatnu sočnost.

Izvor:https://www.coolinarika.com