Kolač s pudingom i vrhnjem

Sastojci

Biskvit
◻️ 5 jaja
◻️ 250 g šećera
◻️ 1 dcl ulja
◻️ 1 dcl vruće vode
◻️ 250 g brašna
◻️ 1 vanilin šećer
◻️ 1 prašak za pecivo
◻️ 2 žlice kakaa

Fil
◻️ 2 pudinga od čokolade
◻️ 1 l mlijeka
◻️ 6 žlica šećera

Preljev
◻️ 4 kisela vrhnja (20% m.m.)
◻️ 5 žlica šećera
◻️ 4 vanilin šećera

Priprema

1. Umutiti bjelanjke u čvrst snijeg, zatim dodavati šećer, žumanjke i vanilin šećer. Umiješati ulje i vruću vodu pa dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo. Dobro sjediniti.

2. Tepsiju dimenzija približno 25×35 cm namazati uljem i posuti brašnom. U međuvremenu skuhati puding s mlijekom i šećerom prema uputi i ostaviti sa strane.

3. Polovicu pripremljenog tijesta izliti u tepsiju. U drugu polovicu umiješati kakao pa žlicom stavljati tamno tijesto po svijetlom dijelu u tepsiji.

4. Na isti način žlicom rasporediti još topli puding preko biskvita. Tek sada staviti peći na 180 °C dok kolač ne bude pečen (približno 30–35 minuta, ovisno o pećnici).

5. Za preljev pomiješati kiselo vrhnje, šećer i vanilin šećer u glatku smjesu.

6. Odmah po vađenju vrućeg kolača iz pećnice ravnomjerno preliti pripremljenim preljevom i poravnati površinu.

Posluživanje

Kolač potpuno ohladiti, zatim ostaviti u hladnjaku najmanje 6 sati ili preko noći. Poslužuje se hladan i reže na kocke.