Pita sa sirom i jogurtom (brza verzija)
Sastojci
◻️ 500 g gotovih kora za pitu
◻️ 3 jaja
◻️ 1 šolja ulja
◻️ 1 šolja jogurta
◻️ 1 šolja brašna
◻️ 1 prašak za pecivo
◻️ 200 g slanog sira (feta ili sitni sir)
◻️ Susam (za posipanje)
Priprema
-
Odvojiti bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, pa dodati ulje, jogurt, brašno i prašak za pecivo. Sve sjediniti i ostaviti da odstoji 30 minuta.
-
U posebnoj posudi izmiješati sir sa žumancima dok se dobro ne sjedini.
-
Uzimati kore: prvo staviti dvije kore zajedno, premazati filom od bjelanaca. Nastaviti dalje slagati kore jednu po jednu, svaku premazati s otprilike tri kašike fila. Tri kašike fila ostaviti sa strane za premazivanje prije pečenja.
-
Kada se utroše sve kore, preko zadnje premazane kore ravnomjerno rasporediti fil od sira i žumanaca, zatim sve zajedno pažljivo uviti u rolat.
-
Rolat staviti u podmazan pleh, premazati ostatkom fila od bjelanaca i posuti susamom.
-
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C dok pita ne porumeni i dobije hrskavu koricu.
Posluživanje
Prije motanja voditi računa da se kore premažu i prema rubovima kako bi se zalijepile i spriječilo curenje fila. Po želji u fil od sira može se dodati i blitva, špinat ili sitno sjeckan peršin.
