NAAN – INDIJSKI KRUH

Divno mekane, ukusne i brzo gotove za dizano tijesto. Idealne uz doručak, ručak ili večeru – savršeno se slažu sa sirom, kajmakom, jogurtom ili kao prilog jelima iz rerne. Tijesto je elastično i podatno, a lepinjice ostaju mekane i sutradan.

Sastojci

Za tijesto

◻️ 500–600 g brašna
◻️ 1 vrećica suhog kvasca (7 g)
◻️ 2,5 dl tople vode
◻️ 1 dl toplog mlijeka
◻️ 1 kašika šećera
◻️ 1,5 kašičica soli
◻️ 0,75 dl maslinovog ulja
◻️ 1 kašičica praška za pecivo

Za premaz

◻️ 200 g gustog jogurta (grčki ili turski)
◻️ 1,25 dl maslinovog ulja
◻️ sezamove sjemenke (bijele ili crne, po želji)

Priprema

1. Miješenje tijesta
U zdjelu dodajte prosijano brašno, suhi kvasac, sol, šećer i prašak za pecivo. Ulijte toplo mlijeko i vodu pa zamijesite mekano tijesto koje se odvaja od stijenki posude.
Ako mijesite mikserom za tijesto, dovoljno je 10–15 minuta na laganoj brzini.
Dodajte maslinovo ulje i nastavite mijesiti dok se sve ne poveže. Ako je tijesto previše mekano, dodajte malo brašna (ovisno o kvaliteti brašna).

2. Dizanje tijesta
Tijesto prebacite na pobrašnjenu podlogu i podijelite na 8 jednakih loptica.
Stavite ih na toplo mjesto, pokrijte čistom krpom i ostavite da rastu oko 30 minuta.

3. Oblikovanje
Nakon dizanja, svaku lopticu razvaljajte na debljinu od otprilike pola centimetra.
Poredajte ih u veliku tepsiju obloženu papirom za pečenje.

4. Premaz
U posebnoj posudi izmiješajte gusti jogurt s maslinovim uljem dok ne dobijete glatku smjesu.
Svaku lepinjicu premažite smjesom i pospite sezamom.

5. Pečenje
Pećnicu dobro zagrijte na 220 °C.
Pecite 10–15 minuta, ovisno o pećnici, dok lepinje ne dobiju lijepu zlatnu boju na rubovima.

Napomena

Ako nemate grčki jogurt, lako ga možete napraviti tako da obični čvrsti jogurt procijedite kroz gazu ili gusto sito 2–3 sata u hladnjaku.

Izvor: https://www.coolinarika.com