Štrudla sa šljivama (i varijanta s marelicama)
Ovo je ona vrsta domaće štrudle koja zamiriše cijelu kuću i osvaja jednostavnošću. Fino sočna unutrašnjost zahvaljujući nadjevu od jogurta i griza te nježne kore koje se savršeno peku izvana – idealan desert za svako godišnje doba.
Sastojci
Kore
◻️ 1 omot kora za savijaču
Nadjev (mjera je čaša od jogurta)
◻️ 3 čaše jogurta
◻️ 1 čaša ulja
◻️ 1,5 čaša pšenične krupice (griza)
◻️ 2 čaše šećera
◻️ 1 vrećica praška za pecivo
◻️ 1 vrećica vanilin šećera
◻️ cimet (po želji)
Voće
◻️ oko 1,5 kg šljiva
◻️ šećer za posipanje voća (po želji)
Priprema
1. Priprema voća
Šljive operite, očistite od koštica i narežite na polovice ili manje komade. Ako volite slađe, lagano ih pospite šećerom.
2. Nadjev
U posudi izmiješajte sve sastojke: jogurt, ulje, griz, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Po želji dodajte žličicu cimeta.
3. Slaganje savijače
Na radnu površinu stavite prvu koru i premažite je s 5 žlica nadjeva. Poklopite drugom korom, ponovno premažite nadjevom, pa dodajte treću koru i opet premažite. Na treću koru rasporedite šljive i po želji pospite cimetom.
4. Motanje
Savijaču čvrsto zarolajte i pažljivo prebacite u namašćen lim za pečenje.
5. Ponavljanje postupka
Isti postupak ponovite s preostalim korama. Dobit ćete ukupno 3 savijače, koje u limu lagano razmaknite.
6. Pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 40 minuta, dok štrudla ne dobije zlatnu boju.
7. Posipanje i posluživanje
Kad se potpuno ohladi, štrudlu narežite i pospite šećerom u prahu.
Varijanta s marelicama
Umjesto šljiva upotrijebite 1,5–2 kg marelica. Marelice operite, očistite, narežite na četvrtine i pošećerite po želji. Ostatak recepta je isti, osim što se može slagati s 2 kore umjesto 3, uz 6 žlica nadjeva između svake kore. U toj verziji dobit ćete 4 savijače.
Posluživanje
Odlična je i s drugim voćem – višnjama, jabukama, grožđem ili u kombinaciji sa svježim sirom. Jednostavan recept koji uspijeva svaki put.
