Palačinke s jagodama i čokoladnim umakom
Sastojci
Tijesto
◻️ 225 g brašna (1,5 šolja od 2 dl)
◻️ 75 g kakao praha (1/2 šolje od 2 dl)
◻️ 4 kašike šećera
◻️ 1 vanilin šećer
◻️ 4 dl mlijeka
◻️ 2 kašike rastopljenog maslaca
◻️ 2 jaja
Fil
◻️ 2,5 dl slatkog vrhnja
◻️ 2 kašike šećera
◻️ oko 300 g svježih jagoda
Umak od čokolade
◻️ 2,5 dl slatkog vrhnja
◻️ 200 g čokolade
Priprema
-
Pomiješati brašno, šećer i kakao prah. Postepeno ulijevati hladno mlijeko i miješati dok se ne dobije glatka smjesa bez grudvica.
-
Dodati blago umućena jaja i rastopljeni maslac. Ispeći 10–12 palačinki na klasičan način u dobro zagrijanom tiganju s malo ulja.
-
Jagode oprati, očistiti i narezati na sitne kockice. Umutiti slatko vrhnje u čvrst šlag, dodati šećer po ukusu i filovati ohlađene palačinke.
-
Preko fila rasporediti nasjeckane jagode, a palačinke zamotati u rolat ili preklopiti u četvrtine.
-
Za umak: zagrijati slatko vrhnje i prije nego što zavrije maknuti s vatre. Dodati čokoladu narezanu na kockice i miješati dok se potpuno ne rastopi.
-
Palačinke poslužiti s toplim čokoladnim umakom i ukrasiti svježim voćem.
Posluživanje
Na tanjir staviti 2 kašike toplog umaka od čokolade i razvući ga u oblik kruga. Na njega nacrtati spiralicu od neumijećene slatke pavlake, a zatim tankim štapićem povlačiti linije od sredine prema rubovima da se dobije šara. Preko toga staviti palačinku (presječenu na pola) i posuti šećerom u prahu.
Izvor: https://www.coolinarika.com
