…
Sastojci
Podloga
◻️ pola paketa (250 g) lisnatog tijesta, ili piškote, ili biskvit, ili list oblatne, ili keksi
Voćni fil
◻️ 1/2 kg voća po želji (ribizl, kupine, maline), svježe ili smrznuto
◻️ 18 žlica šećera
◻️ 6 dcl vode
◻️ 14 žlica grisa (pšenična krupica)
Krema
◻️ 1 l mlijeka
◻️ 3 žlice gustina
◻️ 10 žlica grisa (pšenična krupica)
◻️ 12 žlica šećera (ili više po želji)
Glazura
◻️ oko 1.5 dcl mlijeka
◻️ 25 g margarina
◻️ 150 g čokolade za kuhanje
◻️ sok pola manjeg limuna
Priprema
1️⃣ Lisnato tijesto razvaljajte malo veće od dimenzija protvana (36×21 cm). Položite ga na obrnutu stranu protvana koji je lagano podmazan, lagano nabockajte vilicom i pecite. Nakon pečenja protvan operite od masnoće i brašna. Koru položite u protvan.
Ako koristite piškote, kekse, biskvit ili oblatnu, nema potrebe da ih dodatno vlažite jer će omekšati pod toplim filom.
2️⃣ Voćni fil: u lonac stavite voće, vodu i šećer te zagrijavajte. Prije nego što zakuha, umiješajte žicom (pjenjačom) gris. Kuhajte 3-5 minuta uz povremeno miješanje dok se fil ne zgusne. Odmah prelijte voćni fil preko kore i poravnajte.
3️⃣ Kremu pripremite tako da u 6 dcl mlijeka stavite kuhati. Preostala 4 dcl mlijeka pomiješajte mikserom s grizom, gustinom i šećerom dok nema grudica. Ukuhajte u vruće mlijeko i kuhajte 5 minuta uz miješanje. Maknite s vatre, dodajte margarin i dobro izmiksajte.
Kremu odmah prelijte preko voćnog fila i poravnajte.
4️⃣ Glazura: u manju posudu ulijte mlijeko, dodajte margarin i čokoladu. Na laganoj vatri miješajte dok se sve ne rastopi, pazeći da ne zakuha. Kad je glazura glatka, dodajte sok limuna i brzo sjedinite. Prelijte preko kreme i poravnajte.
Posluživanje
Ostavite kolač u hladnjaku preko noći da se dobro stegne i ohladi.
Napomena
Ovaj kolač je brz za pripremu, odličnog izgleda i okusa — domaćica i degustatori će biti sretni! 🙂
Izvor: Coolinarika
