Prhavi kiflići s orasima

Sastojci:

Za tijesto

🔹 200 g maslaca (puter)
🔹 200 g krem sira
🔹 100 g kristal-šećera
🔹 2 žumanjka
🔹 450 g glatkog pšeničnog brašna
🔹 Prstohvat soli
🔹 Naribana korica 1 limuna

Za fil

🔹 350 g mljevenih oraha
🔹 2 bjelanjka
🔹 1 vanilin šećer
🔹 2-3 žlice šećera

🔹 Po potrebi: šećer u prahu za posipanje

Priprema:

1. Priprema tijesta

✅ Maslac sobne temperature pjenasto izmiksajte s šećerom i žumanjcima dok se šećer ne rastopi.
✅ Dodajte krem sir i naribanu limunovu koricu, pa sve dobro izmiješajte.
✅ Postupno dodajte brašno i zamijesite glatko tijesto.
✅ Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odmori 30 minuta u hladnjaku.

2. Priprema fila

✅ Bjelanjke i šećer lagano umutite vilicom.
✅ Dodajte mljevene orahe i vanilin šećer te sve dobro promiješajte.
✅ Od smjese oblikujte male valjčiće (najbolje ih je formirati prije nego što razvaljate tijesto).

3. Oblikovanje kiflica

✅ Tijesto tanko razvaljajte na 2-3 mm debljine.
✅ Čašom ili modlom vadite krugove.
✅ Na svaki krug stavite valjčić od oraha.
✅ Rubove tijesta prstima istanjite kako gornja strana ne bi bila predebela.
✅ Preklopite jednu stranu tijesta preko fila, zatim i drugu stranu.
✅ Lagano pritisnite i prevucite vilicom kako bi ostali tragovi.

4. Pečenje

✅ Kiflice slažite na pleh obložen papirom za pečenje.
✅ Premažite ih šećernom otopinom (1 žličicu šećera pomiješajte s par kapi vode dok se šećer ne rastopi).
✅ Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C dok ne počnu lagano rumeniti.