…
SASTOJCI
Za palentu:
◻️ 100 g instant palente
◻️ 400 ml vode
◻️ 20 g rendanog parmezana
◻️ 1 veće jaje
◻️ Po potrebi brašno
◻️ Po potrebi prezle
◻️ Ulje za prženje
Za sos:
◻️ 3–4 kašike gustog (grčkog) jogurta
◻️ 1–2 kašičice senfa
◻️ 1–2 kašike sitno sjeckanog peršuna
◻️ So po ukusu
PRIPREMA
1️⃣ U posoljenoj vodi zakuhati palentu, pa na laganoj vatri kuvati nekoliko minuta uz miješanje. Skloniti s vatre i dodati rendani parmezan. Sve dobro sjediniti.
2️⃣ Toplu masu razliti u plitku, namašćenu posudu i poravnati na debljinu od oko 1 cm. Ostaviti da se potpuno ohladi i stegne (može i u frižideru), pa sjeći na kocke.
3️⃣ Kocke uvaljati redom: prvo u brašno, zatim u umućeno jaje, pa u prezle. Svaka kocka treba da bude dobro obložena.
4️⃣ U tiganju zagrijati ulje i pažljivo pržiti kocke sa obje strane dok ne porumene. Vaditi na papirne ubruse da upiju višak masnoće.
5️⃣ Za sos: pomiješati grčki jogurt, senf i sjeckani peršun. Posoliti po ukusu i dobro sjediniti.
6️⃣ Poslužiti pohovanu palentu uz sos. Može se služiti i sa dinstanim povrćem, svježim povrćem, jogurtom ili ljutkastim satarašem — sve opcije se odlično slažu!
