Sastojci
Tijesto
◻️ 850 g brašna
◻️ 500 ml mlijeka
◻️ 1 kocka (40 g) svježeg kvasca
◻️ 1 žličica šećera
◻️ 2 žličice soli
◻️ 1 dl ulja
Premaz
◻️ 125 g maslaca
◻️ 2 jaja
Još
◻️ 1 jaje (za završno premazivanje)
◻️ Sezam (po želji)
Priprema
1️⃣ Dizanje kvasca
U zdjelici pomiješajte kvasac, žličicu šećera, žličicu brašna i 50 ml toplog mlijeka (od ukupne količine). Ostavite 5–10 minuta da se zapjeni.
2️⃣ Tijesto
U veću zdjelu prosijte brašno, dodajte sol i ulje. Ulijte nadošli kvasac pa postepeno dodajte toplo mlijeko i zamijesite glatko tijesto. Podijelite ga na 4 loptice, pokrijte krpom i ostavite na toplom dok se volumen ne udvostruči.
3️⃣ Premaz
Maslac i 2 jaja umutite mikserom u jednoličnu smjesu.
4️⃣ Oblikovanje
Svaku lopticu lagano premijesite, razvaljajte u pravokutnik ≈ 35 × 50 cm, premažite četvrtinom maslac-jaja smjese i zarolajte počevši od kraće strane. Položite savijače na lim obložen papirom za pečenje, napravite plitke cik-cak rezove nožem i ostavite da odmore 20 minuta.
5️⃣ Pečenje
Savijače premažite umućenim jajetom, pospite sezamom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C 20–25 minuta, dok ne poprime zlatnu boju.
Savjeti za posluživanje
-
Za slatku verziju smanjite sol na jednu žličicu.
-
Kiflice možete puniti sirom, salamom, pršutom ili ih poslužiti prazne – savršene su uz čašu jogurta!
