Sastojci
Tijesto
◻️ 30 dkg glatkog brašna
◻️ 15 dkg margarina
◻️ 5 dkg šećera
◻️ 4 žutanjka
Nadjev
◻️ 4 bjelanjka
◻️ 20 dkg šećera
◻️ 20 dkg oraha (jezgra)
◻️ Sok 1 limuna
Priprema
1️⃣: Sve sastojke pripremiti na sobnoj temperaturi.
2️⃣: Pleh veličine 30×20 cm obložiti papirom za pečenje.
3️⃣: Sve sastojke za tijesto staviti u zdjelu i izraditi rukama dok ne postane glatko. Podijeliti tijesto na dva dijela, svaki umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na 15 minuta.
4️⃣: Rernu uključiti na 200°C.
5️⃣: Jedan dio tijesta razvaljati (najlakše u foliji) na veličinu pleha. Staviti u pleh, izbockati vilicom i staviti da se peče. Temperatura se tada smanjuje na 180°C. Peći 10 minuta.
6️⃣: Za nadjev umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka i šećera. Kada je snijeg čvrst, dodati grubo natrgane jezgre oraha i limunov sok. Lagano promiješati da se sjedini.
7️⃣: Polupečeno tijesto izvaditi iz rerne, premazati džemom od marelice i nanijeti pripremljeni nadjev. Drugi dio tijesta razvaljati kao i prvi te pažljivo staviti preko nadjeva. Izbockati gornji sloj vilicom. Peći na 180°C još 20 minuta.
8️⃣: Pečen kolač posuti šećerom u prahu.
Posluživanje
Za nadjev koristim jezgre oraha samo grubo natrgane, kako bi bilo većih komadića – ali po želji se mogu i sitnije nasjeckati. Količinu limunovog soka prilagodite svom ukusu.
