(Kremasti kolač pečen u jednom potezu, bez podjele slojeva nakon pečenja)

Sastojci

Za krem

◻️ 5 jaja
◻️ 200 g šećera
◻️ 800 ml mlijeka
◻️ 3 paketića vanilin šećera

Za biskvit

◻️ 1 jaje
◻️ 100 g šećera
◻️ 100 ml mlijeka
◻️ 100 ml ulja
◻️ 100 g brašna
◻️ 2 male kašičice kakaa
◻️ 1 mala kašičica praška za pecivo

Za karamel

◻️ 5 kašika šećera

Priprema

1️⃣ Uključiti pećnicu na 180 °C.

Pripremiti dublju šerpu ili okrugli kalup (22–24 cm) pogodnu za pečenje u vodenoj kupki.

Na srednjoj vatri karamelizirati 5 kašika šećera direktno u toj posudi, bez miješanja dok se ne dobije zlatno-smeđa boja. Ugasiti vatru i lagano prookrenuti posudu da se karamel rasporedi po dnu.

2️⃣ Krem: U većoj posudi umutiti 5 jaja sa šećerom, dodati mlijeko i vanilin šećer, pa sve zajedno dobro sjediniti.

Biskvit: U drugoj posudi umutiti 1 jaje sa šećerom, dodati mlijeko, ulje, brašno, kakao i prašak za pecivo. Izmiješati da dobijete glatku smjesu.

3️⃣ U posudu sa karamelom najprije sipati krem smjesu (od jaja i mlijeka).

4️⃣ U sredinu kreme sipati smjesu za biskvit. Ne brinite — tokom pečenja slojevi će se zamijeniti: biskvit će isplivati, a krem ostati ispod.

5️⃣ Stavite posudu u veću tepsiju s vrućom vodom (do oko 2 cm visine) i pažljivo prenesite sve u rernu.

6️⃣ Pecite oko 55 minuta. Nakon 30 minuta možete prekriti aluminijskom folijom da biskvit ne zagori.

7️⃣ Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim ga premjestite u frižider na nekoliko sati (najbolje preko noći).

8️⃣ Ohlađeni kolač pažljivo prevrnite na tanjir tako da karamel bude na vrhu.

Posluživanje

Ovaj kolač je spoj mekanog biskvita, glatkog vanilin krema i bogatog karamela. Odličan je za posebne prilike, ali i kao svakodnevna slastica koja izgleda i prija kao da ste se mnogo potrudili.