Sastojci
šolja = 250 ml
Biskvit
◻️ 3 jaja
◻️ 1 šolja šećera
◻️ 1 šolja brašna
◻️ 1 šolja kokosovog brašna
◻️ 1 šolja griza
◻️ 1 šolja ulja (može i 1/2, po želji)
◻️ 1 šolja mlijeka ili jogurta
◻️ 1 kesica praška za pecivo
◻️ 1 kesica vanilin šećera
Sirup
◻️ 2 šolje šećera (ili 1, po želji)
◻️ 1 šolja vode
◻️ 2 kašike soka od limuna, narandže ili ružine vodice
Priprema
1️⃣ Priprema biskvita
Umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje, mlijeko ili jogurt, kokos, griz, brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer.
Sve dobro sjedinite.
Smjesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.
2️⃣ Kuhanje sirupa
U šerpu stavite vodu i šećer i kuhajte dok ne proključa.
Zatim dodajte limunov sok i kuhajte još 1–2 minute.
Sirup treba biti topao kad se kolač izvadi iz rerne.
3️⃣ Prelivanje
Pečen, vruć kolač ravnomjerno prelijte toplim sirupom.
Ostavite da se dobro ohladi i da upije sirup.
4️⃣ Dodatni savjeti
Ako volite, možete smanjiti količinu šećera u sirupu i ulja u biskvitu.
Također, prije pečenja možete rasporediti cijele bademe po vrhu kolača za dodatnu dekoraciju i teksturu.
Posluživanje
Kolač je idealan rashlađen uz orijentalnu kafu Baharat – aromatiziranu karanfilićem, cimetom, kardamomom i muškatnim oraščićem. Savršen spoj ukusa za posebne trenutke.
