Jednostavni obroci su uvijek dobro rješenje kada nemate puno vremena. Priprema traje oko 15 minuta, a ostatak posla obavi rerna. Ovaj lagani složenac od brokolija s jajima i sirom idealan je za brzu večeru ili lagani ručak.
Sastojci
◻️ 1 glavica brokolija
◻️ 1 glavica crnog luka
◻️ 1 šargarepa
◻️ 1 čehno bijelog luka
◻️ 1 kašika paradajz pirea
◻️ 2 jajeta
◻️ 150 ml mlijeka
◻️ Feta sir (po želji, oko 100 g)
◻️ Tvrdi sir za ribanje (gauda, trapist ili slično, oko 50 g)
◻️ So, biber, slatka paprika
◻️ Maslinovo ulje (za prženje)
Priprema
1️⃣ Priprema brokolija
Brokoli operite, razdvojite na manje cvjetiće i prelijte vrelom vodom. Ostavite da odstoji 5–7 minuta, zatim ocijedite.
2️⃣ Dinstanje povrća
Na malo maslinovog ulja propržite sitno sjeckani crni luk.
Dodajte narendanu šargarepu i kratko propržite.
Zatim dodajte sitno sjeckani bijeli luk, promiješajte i dinstajte još minut.
3️⃣ Dodavanje brokolija
Dodajte ocijeđeni brokoli, promiješajte i nakon 2 minute umiješajte paradajz pire.
Začinite po ukusu: so, biber i malo slatke paprike. Promiješajte i sklonite sa šporeta.
4️⃣ Priprema preljeva
U posebnoj posudi umutite jaja, dodajte izmrvljenu fetu i naribani sir, pa ulijte mlijeko i sve dobro sjedinite.
5️⃣ Pečenje
U nauljenu tepsiju ili vatrostalnu posudu stavite pripremljeno povrće, prelijte mješavinom jaja i sira i lagano izmiješajte da se sve ravnomjerno rasporedi.
Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 180°C oko 40–45 minuta, dok ne porumeni.
6️⃣ Posluživanje
Servirajte toplo, uz jogurt ili svježu salatu.
