Francuska pita s jabukama (tanka i kremasta)

Sastojci:

◻️ 3 velike jabuke (Granny Smith)
◻️ 75 g brašna
◻️ 80 g šećera
◻️ 8 g praška za pecivo
◻️ 2 jaja (sobne temperature)
◻️ Prstohvat soli
◻️ 1 kesica vanilin šećera
◻️ 90 ml mlijeka
◻️ 30 g otopljenog i ohlađenog putera
◻️ Šećer u prahu (za posipanje)

Priprema:

1️⃣ U manjoj posudi pomiješati brašno i prašak za pecivo. Ostaviti sa strane.

2️⃣ Jabuke oguliti, očistiti i narezati prvo na četvrtine, pa na vrlo tanke šnite.

3️⃣ U većoj posudi umutiti jaja sa prstohvatom soli. Postepeno dodavati šećer i vanilin šećer, miksajući dok ne dobijete gustu, svijetlu smjesu.

4️⃣ Dodati otopljen i ohlađen puter, a zatim mlijeko. Sve sjediniti.

5️⃣ Brašno i prašak za pecivo prosijati iznad smjese s jajima, pa sve kratko promiješati dok se sastojci ne ujednače.

6️⃣ Dodati tanke šnite jabuka i lagano promiješati špatulom dok se sve jabuke ne oblože smjesom.

7️⃣ Kalup veličine 20 x 20 cm obložiti papirom za pečenje i izliti pripremljenu smjesu.

8️⃣ Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 40 minuta, dok pita ne dobije zlatnu boju.

9️⃣ Ispečenu pitu ostaviti u kalupu 5 minuta, zatim izvaditi zajedno s papirom i ohladiti na rešetki.

🔟 Ohlađenu pitu izrezati na kocke i obilno posuti šećerom u prahu.

Posluživanje:

Pita je vrlo tanka, ali izuzetno kremasta i mekana – topi se u ustima. Idealna je uz popodnevnu kafu ili kao lagan desert.