📋 Sastojci
Za pitu:
-
◻️ 500 g kora za pitu
-
◻️ 200 g kokosa
-
◻️ 200 ml kisele pavlake
-
◻️ 200 g šećera
-
◻️ 100 ml ulja
-
◻️ 3 jaja
-
◻️ 1 prašak za pecivo
Za sirup:
-
◻️ 400 g šećera (ili 600 g ako volite sočnije)
-
◻️ 200 ml vode (ili 300 ml uz više šećera)
-
◻️ 2 kesice vanilin šećera
🥣 Priprema
1️⃣ Priprema fila:
-
Umutite jaja dok ne postanu svijetla i pjenasta.
-
Dodajte šećer i nastavite miksati.
-
Umiješajte ulje, a zatim pavlaku.
-
Na kraju dodajte kokos i prašak za pecivo. Sve sjedinite.
2️⃣ Slaganje pite:
-
Na radnu površinu stavite jednu koru, premažite je sa nekoliko kašika fila.
-
Preko stavite drugu koru, opet premažite.
-
Ponavljajte postupak (ukupno 3–4 kore po rolnici, zavisi od debljine).
-
Savijte kao klasičnu pitu (rolnu).
-
Slažite u podmazan pleh i zarežite ukoso svaku rolnu prije pečenja.
3️⃣ Pečenje:
-
Pecite na 170°C oko 35 minuta, dok fino ne porumeni.
4️⃣ Sirup:
-
U šerpi pomiješajte šećer, vodu i vanilin šećer.
-
Zagrijte dok ne provri – sirup ne treba dugo kuhati.
-
Pečenu pitu prelijte hladnim sirupom.
🍽️ Posluživanje
Pita je najbolja kada odstoji nekoliko sati (ili preko noći), kako bi kore upile sirup i postale mekane i sočne. Može se čuvati u frižideru.
📌 Savjet: Ako volite baš sočne pite, slobodno povećajte količinu sirupa na 600 g šećera + 300 ml vode, kao što ti radiš – rezultat je fantastičan!
