Nugat torta

SASTOJCI

KORE (x2 – potrebne su dve):
◻️ 7 belanaca
◻️ 7 kašika šećera
◻️ 1 žumance
◻️ 7 kašika mlevenih oraha
◻️ 2 kašike brašna
◻️ ½ kašičice praška za pecivo

FIL I:
◻️ 12 žumanaca
◻️ 2 cela jajeta
◻️ 6 kašika šećera
◻️ 150 g bele čokolade
◻️ 250 g margarina
◻️ 200 g mlevenih pečenih lešnika
◻️ 2 kašike šećera u prahu

FIL II:
◻️ 300 g šlaga u prahu
◻️ Gazirana mineralna voda (po potrebi)

GLAZURA:
◻️ 250 g mlečne čokolade
◻️ 2 dl kisele pavlake

I JOŠ:
◻️ 800 g višanja (iz tegle ili zamrznutih)

PRIPREMA

1️⃣ Kore

1. Uključiti rernu na 180°C. Dva pleha dimenzija približno 25×35 cm obložiti papirom za pečenje.

2. Umutiti belanca uz postepeno dodavanje šećera dok se ne dobije čvrst sneg. Dodati žumance i kratko umutiti.

3. Ručno dodati mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Lagano sjediniti.

4. Smesu izliti u pleh, ravnomerno rasporediti i peći 15–20 minuta, dok fino ne porumeni.

5. Ispeći dve kore. Prvu izvaditi, prebaciti na kuhinjsku krpu, a u isti pleh staviti novi papir i ispeći drugu.

2️⃣ Fil I

1. Umutiti žumanca i cela jaja sa šećerom. Kuvati na pari.

2. Kada se masa zagreje, dodati belu čokoladu izlomljenu na komadiće i mešati oko 15 minuta dok se ne zgusne.

3. Ostaviti krem da se ohladi.

4. U posebnoj posudi umutiti margarin sa šećerom u prahu.

5. Sjediniti ohlađen krem sa margarinom i dodati mlevene lešnike.

3️⃣ Fil II

1. Umutiti šlag u prahu uz postepeno dodavanje gazirane mineralne vode. (Može i sa običnom, ali gazirana daje laganiju strukturu.)

4️⃣ Glazura

1. Istopiti mlečnu čokoladu na pari.

2. Kada se potpuno istopi, skloniti sa pare i dodavati kiselu pavlaku – kašiku po kašiku – uz stalno i snažno mešanje.

3. Glazuru obilno naneti preko cele torte. Ne brinite ako je mekana – stegnuće se, ali će ostati kremasta.