Sočan kolač s jabukama 🍎

Sastojci

Biskvit

◻️ 6 jaja
◻️ 8 žlica šećera
◻️ 6 žlica ulja
◻️ 7 žlica brašna
◻️ 1 vanilin šećer (npr. Dolcela)
◻️ 1 prašak za pecivo (npr. Dolcela)

Fil

◻️ 3 veće jabuke
◻️ 200 g mljevenih ili usitnjenih keksa
◻️ cimet po ukusu
◻️ (po potrebi malo šećera ako su jabuke kisele)

Priprema

1️⃣ Jabuke naribaj i pospi cimetom. Ako su kisele, dodaj malo šećera.

2️⃣ Tepsiju veličine 24 × 34 cm obloži papirom za pečenje i premaži omekšalim maslacem. Po dnu ravnomjerno rasporedi usitnjene kekse.

3️⃣ Preko keksa složi naribane jabuke (ako su jako sočne, lagano ih ocijedi).

4️⃣ Žumanjke (6 kom) miksaj s 4 žlice šećera i vanilin šećerom, zatim dodaj 3 žlice ulja i na kraju lagano umiješaj 3 žlice brašna pomiješanog s pola praška za pecivo. Ovu smjesu prelij preko jabuka.

5️⃣ Bjelanjke (6 kom) istuci u čvrst snijeg sa 4 žlice šećera, potom umiješaj 4 žlice brašna s ostatkom praška za pecivo i na kraju 4 žlice ulja. Nježno izmiješaj i tu smjesu rasporedi po žutom dijelu tijesta.

6️⃣ Peci u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 35–40 minuta, dok čačkalica ne izađe suha.

7️⃣ Pečen kolač odmah po vađenju iz pećnice preokreni naopako (tako da jabuke budu gore).

Po želji, kolač možeš dodatno posuti šećerom u prahu kad se ohladi.