Sastojci

◻️ 9 bjelanjaka
◻️ 15 žlica šećera
◻️ 3 žlice krušnih mrvica
◻️ 30 dkg kokosa + malo za posuti za ukras
◻️ 1,5 litra mlijeka + cca 3 dcl za natopiti kore
◻️ 20 dkg gustina
◻️ 25 dkg margarina ili maslaca
◻️ 10 dkg šećera za kremu

Priprema

Biskviti

1️⃣ Izraditi snijeg od 3 bjelanjka, dodati 5 žlica šećera, 1 žlicu mrvica i 10 dkg kokosa.
2️⃣ Peći u zagrijanoj pećnici na cca 180 °C, 10–15 minuta (provjeriti čačkalicom).
3️⃣ Gotovi biskvit natopiti sa cca 1 dcl hladnog mlijeka.
4️⃣ Ispeći ukupno 3 biskvita (od 9 bjelanjaka). Ostat će 9 žumanjaka.
5️⃣ Za okrugli kalup promjera cca 26 cm.

Krema

1️⃣ U litru i pol mlijeka ukuhati gustin i šećer.
2️⃣ U ohlađeno dodati margarin ili maslac.

Slaganje

1️⃣ Redati: kora, fil, kora, fil, kora, fil.
2️⃣ Posuti kokosom i dobro ohladiti.