Prhki slojevi, bogat orahov nadjev i aromatični preljev – idealno za sve prilike.
Sastojci
Biskvit:
◻️ 1 jaje
◻️ 260 g brašna
◻️ 100 g griza
◻️ 200 ml jogurta
◻️ 2 kašike šećera u prahu
◻️ 50 ml maslinovog ulja
◻️ 1 kašika masti
◻️ 1 prašak za pecivo
◻️ rendana korica 1 limuna
Nadjev:
◻️ 200 g mljevenih oraha
◻️ 2 kašike šećera u prahu
◻️ 2 kašike susama (po želji preprženog)
◻️ 1 kašičica cimeta
◻️ 1 kašika kisele pavlake
Preliv:
◻️ 150 g šećera
◻️ 100 ml vode
◻️ 1 mandarina (narezana)
◻️ sok pola limuna
Priprema
1️⃣ Umijesiti tijesto
Umutite jaje viljuškom ili žicom, pa dodajte sve sastojke za biskvit. Umijesite mekano tijesto. Odvojite manji dio (veličine šake), a ostatak podijelite na dva jednaka dijela.
2️⃣ Prvi sloj
Razvaljajte prvi dio tijesta veličine pleha i položite ga na dno pleha obloženog papirom za pečenje.
3️⃣ Nadjev
U zdjeli sjedinite mljevene orahe, šećer, susam, cimet i pavlaku. U nadjev naribajte i umiješajte onaj manji odvojeni komad tijesta – sjedinite rukom da dobijete kompaktnu smjesu.
4️⃣ Slaganje
Na donji sloj tijesta ravnomjerno rasporedite pripremljeni nadjev. Drugi dio tijesta razvucite i pažljivo položite preko nadjeva. Kolač izrežite nožem na kocke prije pečenja.
5️⃣ Pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190°C oko 45–50 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
Prelivanje
U šerpu stavite šećer, vodu i narezanu mandarinu. Kada prokuha, dodajte sok od limuna. Kuhajte nekoliko minuta dok se sirup malo ne zgusne. Ostavite da se prohladi.
Kad se kolač prohladi, prelijte ga toplim sirupom i ostavite da upije.
Posluživanje
Služiti ohlađeno. Kolač je još bolji nakon nekoliko sati kada se svi slojevi sjedine.
