ZAPEČENE KUHANE ŠTRUKLE SA SIROM

(domaće vučeno tijesto, bogat nadjev i zapečeno vrhnje)

Sastojci

Tijesto

◻️ 250 g oštrog brašna
◻️ 250 g glatkog brašna
◻️ 1 jaje
◻️ 0,5 dcl ulja
◻️ 3 dcl vode
◻️ prstohvat soli

Nadjev

◻️ 750 g svježeg kravljeg sira
◻️ 2 jaja
◻️ so po ukusu

Za kuhanje

◻️ voda
◻️ 1 kašika ulja
◻️ so

Za zapeći

◻️ vrhnje za kuhanje (ili kiselo vrhnje po želji)

Priprema

1️⃣ Tijesto

– Zamijesiti tijesto od svih sastojaka da bude žilavo i mekano.
– Podijeliti na 2 kugle, premazati uljem i ostaviti da odmori 30 minuta.
– Na lagano pobrašnjen stolnjak razvući tijesto u tanki pravougaonik.

2️⃣ Nadjev

– Izmiješati sir, jaja i malo soli po ukusu.
– Smjesu rasporediti uz donji rub razvijenog tijesta.

3️⃣ Savijanje i rezanje

– Tijesto urolati kao savijaču, od donjeg ruba prema gore.
– Tankim tanjirićem rezati štrukle na željenu dužinu (oko 8–10 cm).

4️⃣ Kuhanje

– U lonac staviti vodu, kašiku ulja i malo soli, pa pustiti da provri.
– U kipuću vodu spuštati štrukle i kuhati oko 3 minute nakon što opet zavri.
– Izvaditi štrukle i redati u namašćenu vatrostalnu posudu.

5️⃣ Zapečenje

– Preliti vrhnjem (po želji posoliti ili dodati malo pavlake).
– Peći na 200°C dok vrh ne porumeni i lagano se zapeče (otprilike 20 minuta).

Posluživanje

Štrukle su izvrsne kao glavno jelo uz salatu, ili kao zasitno predjelo.
Mogu se i zamrznuti prije kuhanja – odlična opcija za pripremu unaprijed.

Ako želiš, mogu ti i prevesti recept na engleski, napraviti varijantu bez jaja ili predložiti slatku verziju (npr. s grožđicama i šećerom).