Sastojci
Kora:
- 4 jajeta
- 4 kašike šećera
- 1 dl ulja
- 10 g cimeta
- 1 banana
- 1 prašak za pecivo
- 1 šolja (oko 250 ml) mekog brašna
Fil:
- 300 g šećera
- 2 dl slatke pavlake
- 150 g maslaca ili margarina
- 200 g šlaga u prahu
- 2,5 dl mleka
- 4 banane
Dekoracija:
- 1 rebro rendane čokolade
Priprema
-
Rernu zagrejte na 190°C.
Pleh (oko 32×23 cm, kao pola pleha od rerne) obložite papirom za pečenje, podmažite sa nekoliko kapi ulja, i složite po dnu kolutove banane.
Jaja penasto umutite sa šećerom, dodajte cimet, ulje, brašno i prašak za pecivo. Sve dobro promešajte, sipajte u pripremljeni pleh i pecite oko 15 minuta (biskvit proverite čačkalicom da li je pečen). Ohladite. -
Zagrejte slatku pavlaku da bude topla.
U srednju šerpu stavite šećer i zagrejavajte na umerenoj temperaturi dok se ne otopi i karamelizuje. Malo sklonite sa ringle i u karamelizovani šećer polako sipajte zagrejanu slatku pavlaku, neprestano mešajući.
Vratite na ringlu i nastavite da kuvate, mešajući, dok karamel ne dobije željenu gustinu.
Sklonite sa vatre i u topao fil dodajte margarin, dobro promešajte. Ostavite da se karamel ohladi. -
Šlag u prahu umutite sa mlekom dok se ne zgusne, pa dodajte polovinu ohladjenog karamela i sve dobro promešajte mikserom.
-
Pečenu koru odvojite od papira, pa je vratite u pleh. Na koru nanesite kremu od karamela i šlaga, na kremu poslažite tanke kolutove banana, i premazite preostalim karamelom.
Po želji, pomoću viljuške na nekoliko mesta “isarajte” kolač da dobijete talase ili šare, i pospite sa rendanom čokoladom.
Posluživanje
Kolač dobro ohladite, najbolje preko noći, pa sutradan seckajte na kocke.
Savjet
Drugi put možete povećati količinu mleka i šlaga. Koristite 300 g šlaga u prahu i 3 dl mleka, i kolač će biti savršen! Kako god da napravite, nećete pogrešiti. 🙂
