Sastojci
Tamni biskvit
- 5 bjelanjaka
- 15 dag šećera
- 15 dag mljevenih prženih lješnjaka
- 3 rebra tamne čokolade (od 20 dag)
- 3 žlice brašna
- 1/2 vrećice praška za pecivo
Bijeli biskvit
- 5 bjelanjaka
- 15 dag šećera
- 5 žlica brašna
- 1/2 vrećice praška za pecivo
- 1 žlica ulja
Krema
- 10 žumanjaka
- 20 dag šećera
- 1 vrećica pudinga od vanilije
- 3 dl mlijeka
- 1 maslac ili margarin
- 10 dag krupno mljevenih lješnjaka
Priprema
Tamni biskvit
- Bjelanjke dobro izmiksajte, dodajte šećer i nastavite miksati dok ne dobijete čvrsti snijeg.
- U snijeg dodajte brašno, polovicu praška za pecivo, mljevene lješnjake i na kraju rastopljenu čokoladu, sve lagano promiješajte.
- Smjesu stavite u tepsiju (25×37 cm) obloženu papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta.
Bijeli biskvit
- Bjelanjke dobro izmiksajte, dodajte šećer i nastavite miksati dok ne dobijete čvrsti snijeg.
- U snijeg dodajte brašno, prašak za pecivo i ulje, pa lagano promiješajte.
- Smjesu stavite na papir za pečenje i pecite na 180°C oko 20 minuta.
Krema
- Žumanjke i šećer pjenasto izmiksajte, dodajte puding i malo mlijeka, te sve dobro izmiksajte da ne ostanu grudice.
- Ostatak mlijeka prokuhajte, sklonite s vatre i u njega umiješajte smjesu s žumanjcima i pudingom. Lagano miješajte na vatri dok krema ne postane dovoljno gusta.
- U toplu kremu dodajte komadić maslaca ili margarina, promiješajte i ohladite.
- Kada se krema ohladi, dodajte ostatak izrađenog maslaca i krupno mljevene lješnjake.
Slaganje:
Na tamni biskvit stavite prvu polovicu kreme, pa preko njega bijeli biskvit i drugu polovicu kreme.
Po želji, kolač možete ukrasiti šlagom, mljevenim lješnjacima, čokoladom ili nečim drugim po vašoj želji.
