Sastojci
Vučeno tijesto:
- 500 g brašna
- Prstohvat soli
- 0,5 dl ulja
- Po potrebi mlake vode
Nadjev:
- 700 g mljevenog maka
- 300 g šećera
- 500 ml mlijeka
- 7 dl vrhnja (najbolje domaćeg)
- 1 vrećica vanilin šećera
- 250 g rastopljenog maslaca
- 1 jaje
Priprema
-
Od brašna, ulja, soli i mlake vode zamijesiti mekano tijesto. Ostaviti ga dobro nauljeno da odstoji oko pola sata.
-
Tijesto razvući što tanje, kao za pite ili burek. Deblje rubove odstraniti, a zatim ga premazati nadjevom i zarolati.
-
Priprema nadjeva:
- U kipuće mlijeko zakuhati mak, dodati šećer, maslac i vanilin šećer, pa maknuti s vatre i ohladiti.
- U ohlađenu smjesu dodati žumanjak i pola količine vrhnja.
- Bjelanjak istući u čvrsti snijeg i lagano ga umiješati u smjesu.
-
Rolani kolač rezati na veličinu lima za pečenje, staviti u namašten pleh i preliti ostatkom vrhnja.
-
Peći na 180°C otprilike pola sata, dok ne poprimi zlatno-smeđu boju.
-
Vruće pečene makače posuti šećerom u prahu i poslužiti tople ili hladne, po želji.
Posluživanje
Odlično se slaže uz bijelo vino ili roštilj. Količinu šećera i maslaca možete prilagoditi svom ukusu – primjerice, oko 300 g šećera i 120 g maslaca daje uravnotežen okus.
