Karamel

Sastojci:

• 210 g šećera
• 85 g maslaca ili margarina
• 120 ml vrhnja za šlag

Priprema:

1. U šerpi na srednje jakoj vatri otopiti šećer, povremeno miješajući, dok ne poprimi zlatno-smeđu boju.

2. Dodati maslac (ili margarin) i miješati dok se potpuno ne rastopi.

3. Polako dodati vrhnje za šlag, neprestano miješajući, dok se smjesa ne sjedini i postane glatka.

4. Maknuti s vatre i ostaviti da se ohladi, povremeno promiješati kako bi se spriječilo stvaranje kristala.