Mini tulumbice koje ostaju hrskave i ne omekšavaju. Ne upijaju ulje i vrlo su jednostavne za pripremu.

Sastojci :

Mjerna čaša: 200 ml

• 1 čaša vode
• 1 čaša brašna
• 1 kašičica šećera
• Prstohvat soli
• 2 kašike ulja
• 1 jaje

Za šerbet:

• 2 čaše vode
• 2 čaše šećera
• 1 kriška limuna

Priprema:

1. U odgovarajuću šerpu stavite vodu, šećer i limun, te kuhajte. Kada provri, kuvajte još 9 minuta na laganoj vatri, a zatim ugasite. Ostavite da se potpuno ohladi.

2. U odgovarajuću šerpu stavite vodu, ulje, šećer i so, pa dobro promiješajte. Kada provri, dodajte brašno i kuvajte, stalno miješajući, oko 4-5 minuta.

3. Gotovu smjesu stavite u posudu i dodajte jaje, te dobro promiješajte.

4. Smjesu stavite u vrećicu za ukrašavanje, stavite špric i pritisnite da oblikujete tulumbe. Upotrijebite makaze da isijecite svaki komad.

5. Pržite tulumbe na laganoj vatri dok ne postanu zlatno smeđe.

6. Gotove tulumbe stavite u potpuno ohlađeni šerbet i dobro promiješajte.

7. Prebacite na odgovarajući tanjir i poslužite.